bachkim24h.com – Teknologi terus berkembang dan menyentuh kehidupan di segala bidang. Bukan hanya sektor informasi dan komunikasi yang berkembang. Teknologi juga dikembangkan di sektor lain termasuk pangan. Jika tertarik dengan dunia pangan dan perkembangannya, siapa pun bisa mempelajari teknologi pangan.
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) memiliki Program Studi Teknologi Pangan (PRODI) pada Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) yang berdiri pada tahun 1986. Rekognisinya tinggi, dan pada hari Jumat tanggal 8 Maret 2024 program studi ini dimulai. Program khusus yaitu memasak dan nutrisi.
Dari hasil pertemuan dengan Altmani dan berbagai kolaborator diketahui, perlunya lulusan Strata 1 yang mempunyai keahlian khusus. “Program baru ini akan menjembatani minat masyarakat terhadap tren kuliner masa kini yang tiada habisnya, hasil teknologi pangan sehari-hari yang juga memperhatikan kadar gizi.” Rer Nath mengatakan ini. Ignatius Radix Astadi Praptono Jati, S.T.P., MP. Selaku Wakil Dekan 1 FTP WCMS.
Teknologi pangan pada umumnya dikenal penggunaannya pada pabrik-pabrik atau industri pengolahan pangan besar dengan produksi massal. Sedangkan lulusan Program Khusus Kuliner & Gizi UKWMS FTP akan mampu bekerja di industri, menjadi profesional dan wirausaha kuliner, penasihat pola makan sehat dan lain sebagainya.
Keistimewaan program ini adalah mahasiswa akan dibekali berbagai keterampilan khusus pada perkuliahan berikutnya. Sejak awal pembelajaran, mereka akan dibekali dengan berbagai informasi seputar tren kuliner global. Mereka kemudian diajarkan keterampilan dasar seperti menghitung kalori untuk setiap item menu yang mereka buat. Juga bagaimana cara memasak makanan secara efektif dan efisien serta menjaga kualitas gizinya.
Nantinya tugas akhir mereka akan berupa business plan kuliner. Tentunya sebelumnya akan ada praktek kerja di restoran, katering, hotel, atau usaha apa pun yang ruang lingkupnya di bidang kuliner.
Untuk menunjang kualitas perkuliahan, Program Kuliner dan Gizi UKWMS FTP bekerjasama dengan berbagai pihak di tingkat nasional dan internasional. Salah satunya adalah Departemen Seni Kuliner dan Restoran serta Kewirausahaan di Woosong University, Korea Selatan. Banyak juga praktisi kuliner profesional, termasuk chef yang akan mengajar secara langsung dan berbagi pengalaman.
“Kurikulum kursus telah selesai dan juga mendapat pujian dari Audrey Wicaxono, runner-up Master Chef Indonesia Season 7. Pasalnya, menjawab perlunya bekal keilmuan bagi siapa saja yang ingin menjadi seorang chef atau a profesional bisnis makanan,” kata Radix.
Lulusan program Kuliner & Gizi UKWMS FTP diharapkan menjadi tenaga kuliner yang bertanggung jawab. Berkontribusi pada tren kuliner yang tidak hanya menarik, tapi juga bergizi. Sehingga masyarakat semakin menyadari pentingnya mengonsumsi makanan bergizi seimbang dan sehat.
Baca artikel edukasi menarik lainnya di link ini. Kemiskinan RI Turun Jadi 9,03 Persen, Kemenkeu: Harapan di Tengah Stabilisasi Perekonomian Global Jumlah penduduk miskin RI turun dari 9,36 persen menjadi 9,03 persen pada Maret 2023. bachkim24h.com.co.id 2 Juli 2024