Tag: Tempe

Categories
Kesehatan

Kaya Nutrisi, Tempe Diajukan Sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO

bachkim24h.com, Jakarta – Melalui Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemendikbudristek), budaya tempe resmi masuk dalam kategori Daftar Representatif Warisan Budaya Tak Benda untuk Kemanusiaan di Sekretariat UNESCO.

Direktur Pelestarian Budaya Direktorat Jenderal Kebudayaan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi Judi Wayudin optimistis budaya pangan kedelai akan menambah daftar warisan budaya takbenda Indonesia.

“Kami optimis Budaya Tempe akan masuk dalam daftar Warisan Budaya Tak Benda Indonesia UNESCO. Kami berdoa agar masuknya Budaya Tempe dalam daftar UNESCO akan terus memberikan manfaat tidak hanya bagi masyarakat Indonesia, tetapi juga dunia.” kata Direktur Cagar Budaya Administrasi Umum Kebudayaan Kemendikburitek Judi Vayudin, lapor ANTARA.

Pengajuan tersebut disampaikan pada akhir Maret 2024 dan menunggu pembahasan oleh Sekretariat Konvensi UNESCO 2003.

Forum Tempe Indonesia sebagai salah satu tim penggagas mengharapkan dukungan dari seluruh masyarakat agar tempe dapat lestari dan semakin mendunia.

Ketua Forum Tempe Indonesia Made Astavan mengatakan tempe kini bisa ditemukan dan dikonsumsi di 27 negara. Berbagai manfaat kesehatan yang didapat dari proses fermentasi kedelai menjadi tempe juga telah dicapai dengan berbagai cara, baik melalui komunitas diaspora maupun melalui hasil berbagai penelitian di seluruh dunia.

Selain itu, tren vegetarian atau vegan semakin populer seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat global terhadap makanan sehat,” kata Astavan.

 

 

Belum diketahui secara pasti siapa dan bagaimana tempe pertama kali ditemukan oleh nenek moyang zaman dahulu. Satu-satunya bukti bahwa masyarakat Jawa telah mengonsumsi tempe selama berabad-abad adalah melalui serat Centini.

Sastra Jawa menyebutkan bahwa tempe menjadi masakan Jawa dan menjadi bagian ritual masyarakat pada abad ke-16.

Berdasarkan bukti tersebut, sejak tahun 2014, Forum Tempe Indonesia bersama berbagai lembaga menggagas pengenalan tempe ke dunia.

 

Budaya tempe merupakan pengetahuan dan teknologi tradisional nenek moyang bangsa Indonesia untuk menyediakan pangan yang kaya nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan.

Sebelumnya, pihak promotor berhasil mendaftarkan Tempe Jawa Tengah sebagai warisan budaya takbenda Indonesia dengan nomor registrasi 201700525 di Kementerian Pengetahuan dan Kebudayaan pada tahun 2017. Upaya pelestariannya masih terus dilakukan hingga saat ini.

Categories
Lifestyle

Erina Gudono Hamil, Kaesang Pangarep Ngidam Makan Oseng Tempe

bachkim24h.com, Jakarta – Usai mengumumkan kehamilannya, pasangan Erina Gudono dan Kaesang Pangarep semakin terbuka soal tahapan penantian kelahiran anak pertama mereka. Termasuk saat Erina ngidam makanan tertentu hingga suaminya berusaha memuaskannya.

Ternyata bukan hanya Erina yang ngidam, putra Presiden Joko Widodo juga terkadang membutuhkan makanan tertentu. Pertama kali Erina masak tempe tumis, Kesang ketagihan dan ingin membuatnya lagi.

“Kemarin aku masak tumis tempe @kaesangp pertama kali dan katanya enak banget tapi dalam waktu 20 jam aku disuruh aduk tiga kali sampai tempenya matang. Aku kirim untuk diaduk lagi,” tulis Erina. Rabu, 5 Juni 2024 di Instagram Story.

Mantan finalis Miss 2022 ini mengatakan tempe goreng yang dibuatnya sama sekali bukan makanan mewah. Menunya biasanya seperti tempe tumis yang banyak menggunakan kecap dan rasanya pedas manis.

Wanita 27 tahun itu mengejutkan suaminya karena ternyata gairah suaminya lebih buruk darinya. “Menurutku gairahnya lebih kuat dibandingkan ibu hamil,” tulisnya di postingan Instagram Story lainnya.

Erina pun memperlihatkan tangkapan layar percakapannya dengan Kaesang di WhatsApp tentang motivasi Kaesang. “Sumpah, aku ngidam tempe,” tulis Kesang.

Erina lalu menjawab, untuk sementara sudah selesai, dan itu seperti jajan, kata Kesang Pangarep. “TEMPE TEMPE TEMPE mau tempenya enak” tulis Kesang lagi seperti anak kecil yang merengek.

Erina dan Kaesang baru saja kembali ke Yogyakarta untuk berwisata kuliner. Selama hamil, calon ibu tersebut tak pernah mengunjungi kampung halamannya di Yogyakarta, bahkan saat Idul Fitri 2024 pun, Erina dan Kesang memilih menetap di Jakarta.

Tak heran, kepulangan mereka ke Yogyakarta kali ini dimanfaatkan Erina dan Kesang untuk menikmati wisata kuliner yang mereka incar. Salah satu tempat yang mereka kunjungi adalah Pasar Crangan yang menjual berbagai macam makanan dan bahan tradisional.

Dalam unggahan di Instagram Story Erina pada Jumat, 24 Mei 2024, mereka mampir ke stand ayam goreng Bu Made. Erina melalui Instagram pribadinya mengungkap kejadian menggelitik saat makan ayam goreng.

Erina menuliskan sebagian percakapannya dengan pemilik toko. Penjual ayam goreng itu mengira Kaesang ingin menyantap ayam goreng yang viral itu sekembalinya ke Yogyakarta, namun ia merasa menginginkannya.

“Halo Bu, saya ingin datang ke sini,” ajak si penjual. “Tidak pak…saya tidak mau, suami saya sudah lama menginginkannya,” tulis Erina.

Selain ayam goreng, Erina dan Kaesang menikmati kuliner khas Yogyakarta lainnya seperti es krim Tempo Gelato, Pukis Kotabaru, Lumpia Samijaya, jenang, dan Capcay Pasar Kranggan. Melihat usia kehamilannya, Erina diperkirakan akan melahirkan pada Oktober atau November 2024.

Nantinya, anaknya menjadi cucu keenam di keluarga Presiden Joko Widodo (Jokowi) dan Iriana Jokowi. Pekan lalu, Kaesang dan Erina menggelar acara syukuran selama empat bulan pada Minggu, 19 Mei 2024 di Istana Negara Bogor. Mereka juga membagikan cinderamata kepada para tamu.

Kehamilan Erina dikabarkan sudah memasuki trimester kedua. Nantinya, anak Erina dan Kesang menjadi cucu keenam dari keluarga Presiden Jokowi.

Pesta syukuran kehamilan Erina dihadiri oleh keluarga terdekat dan rekan-rekannya. Ustas Maulana ditunjuk untuk mengisi acara pengajian tersebut. Dari foto-foto yang beredar di media sosial, termasuk Instagram story Erina, Kaesang dan istrinya mengenakan gaun berwarna putih bersama saat acara tersebut.

Sebagai kepala keluarga sekaligus calon ayah, Kaesung pun turut memberikan sambutan. Mereka membantu menyiapkan oleh-oleh untuk dibawa pulang oleh pengunjung. Pasangan yang menikah pada Desember 2022 ini menyiapkan kenang-kenangan berupa tote bag berukuran besar bermotif bunga bertuliskan inisial keduanya, K.E.

Erina mengaku memesan tas tersebut dari toko suvenir langganannya, Eleanorline, seminggu sebelum acara. Ia mengatakan, suvenir tersebut bukan hasil endorse dan seluruhnya dibeli dari kantongnya sendiri.

Puteri Indonesia Yogyakarta 2022 menulis, “Melepas dan mereview souvenir yang saya pesan seminggu dari @ellinorline sebagai salah satu supplier pernikahan saya. Ini bukan endorse dari desain logo yang saya gunakan di pernikahan saya, tapi bagus sekali.”

Salah satu rekan Erina bahkan memeriksa tas tersebut untuk menunjukkan apresiasinya. Katanya, bentuk tasnya mirip tas desainer. Tak hanya tote bag, Erina dan Kesang juga menyediakan sajadah.

Keset kamar mandi tampaknya terbuat dari bahan yang nyaman dan merupakan produk dari Howel and co. Setiap tamu juga diberikan sepasang sajadah berwarna abu-abu dan merah muda yang dikemas rapi dan dimasukkan ke dalam tote bag.

Categories
Bisnis

Produsen Tempe Tahu Ketar-Ketir, Harga Kedelai Bisa Naik 20% Imbas Rupiah Anjlok

bachkim24h.com, Ip Saifuddin, Ketua Umum Gabungan Koperasi Tahu Tempe Indonesia (Gakoptindo) di Jakarta, mengatakan akibat pelemahan rupiah saat ini, harga kedelai impor akan naik sekitar 10 hingga 20 persen. sekitar 16.471 dolar AS.

“Iya, menurut saya dolar akan naik 10%, minimal 10%, mungkin lebih. Ya pertumbuhannya antara 10% sampai 20%,” kata Ip kepada bachkim24h.com, Jumat (21/6/2024).

Untuk itu, dia meminta Pemerintah meningkatkan produksi kedelai dalam negeri untuk mengatasi harga kedelai impor.

“Untuk itu saya meminta pemerintah meningkatkan produksi kedelai lokal,” ujarnya.

Namun sejauh ini produsen tahu tempe belum merasakan dampak penurunan harga. Sebab, pihaknya masih membeli kedelai impor dari AS dengan harga lama.

“Tidak, karena harga kedelai kemarin lebih murah, maka setidaknya butuh waktu 1,5-2 bulan untuk naik, karena importir kemarin membeli kedelai dengan harga lama, dan sekarang mereka ke Indonesia,” – dia dikatakan.

Menurut dia, jika harga kedelai naik maka akan berdampak pula pada harga tempe dan tahu. Namun jika harga tahu tempe naik justru merugikan masyarakat.

“Jadi harga tempenya, misalnya tempe satu potongnya 4 ribu rupiah atau 8 ribu rupiah ya. Bisa naik sampai Rp 10.000 atau Rp 12.000 itu menyedihkan sekali. Setidaknya kita naikkan menjadi Rp 9.000″.

Sebelumnya, banyak pedagang pasar yang mengeluhkan mata uang tersebut tidak kuat terhadap dolar AS. Karena mempengaruhi biaya produksi dan harga banyak barang impor.

Gabungan Pedagang Seluruh Indonesia (APPSI) Ngadiran mengatakan, pelemahan nilai tukar rupiah berdampak pada harga pasar berbagai bahan pangan, mulai dari tepung terigu hingga gula putih. 

Ngadiran mengatakan kepada bachkim24h.com, Jumat (21/6/2024) “Barang impor seperti peralatan mesin memang jelas bahan bakunya antara lain tepung terigu, gula putih, dan bawang putih.”

Menurut dia, kenaikan harga produk tersebut di pasaran tidak banyak. Pasalnya, pengecer online melakukan pemotongan harga karena takut tertinggal dari banyak konsumen yang beralih ke belanja online. 

“Saat ini (kenaikan harga) rendah karena pasar tenang dan tidak bisa dijual dengan harga dolar. Saat ini semakin tertekan. Di satu sisi juga terancam oleh Internet. ,” keluh Ngadiran. .

Akibatnya, pengecer kini tidak meraup sebagian besar nilai keuntungan dari penjualan produk impor.

Ngadiran tak bisa terlalu banyak mengeluh atas pelemahan rupiah akibat menguatnya perekonomian AS saat ini. Namun, ia yakin konsumen bisa beralih ke barang impor yang menurutnya lebih murah.  

Oleh karena itu, sudah saatnya para pemimpin Indonesia dan negara memperkuat dan memperluas produksi dalam negeri terkait pertanian dan produk lainnya agar tidak bergantung pada produk impor, ”pintanya.

 

Sebelumnya, mata uang masih berada di bawah tekanan. Dalam beberapa bulan terakhir, nilai tukar telah mencapai level psikologis 16.000 terhadap dolar AS. Bahkan pengamat pasar keuangan Ariston Tyandra mengatakan, mata uang Garuda berpotensi melemah lagi hingga ke level 16.500 terhadap dolar AS saat ini.

Pada Jumat (21/6/2024), Ariston mengatakan: “Potensi penurunan ke 16.500/USD pada support 16.380/USD”. Penurunan inflasi ini disebabkan oleh beberapa faktor. Pertama, penguatan arah dolar AS di kisaran 105,60 masih akan berlanjut hari ini.

“Kemungkinan mata uang yang lemah masih terbuka terhadap dolar AS pada hari ini, karena nilai tukar dolar AS yang terus meningkat pada pagi ini,” ujarnya.

Kedua, kebijakan bank sentral Amerika Serikat, The Fed, yang tidak ingin menurunkan suku bunga acuan juga akan membantu penguatan dolar AS. Dampaknya, sejumlah mata uang global, termasuk mata uang, berpotensi semakin melemah.

“Sentimen melemahnya mata uang tetap tidak berubah karena The Fed nampaknya enggan menaikkan suku bunga,” jelasnya.

Dari dalam negeri, Ariston mencontohkan langkah penyelamatan yang dilakukan Bank Indonesia (BI) yang tidak mengubah kebijakan suku bunganya. Namun instrumen berkembang seperti Surat Berharga Rupiah Bank Indonesia atau SRBI dapat menarik dolar AS ke Indonesia untuk mengimbangi pelemahan rupiah.

“Kemarin BI juga tidak mengubah kebijakan suku bunga. Namun BI bisa menggunakan alat lain untuk menarik dollar ke Indonesia, seperti SRBI”.

 

 

Nilai tukar mata uang terhadap dolar AS mulai diperdagangkan lebih rendah pada hari Jumat. Rupee melemah pasca pernyataan dovish pejabat The Fed di Amerika Serikat (AS).

Pada perdagangan pagi hari Jumat, mata uang tersebut turun 41 poin, atau 0,25 persen, menjadi $16,471 dari penutupan terakhirnya di $16,430. 

“Rupiah diperkirakan akan kembali melemah terhadap dolar AS yang pulih setelah komentar ‘hawkish’ dari gubernur,” kata pakar mata uang Lukman Leong pada Jumat (21/06/2024).

Pejabat Fed Minneapolis Kashkari mengatakan AS akan memerlukan waktu yang lama, atau dua tahun, agar inflasi dapat kembali ke target 2 persen. Persyaratan ini mengurangi kemungkinan penurunan suku bunga AS pada tahun 2024.

Sulit jika inflasi tidak berlanjut, kata Lukman, meski pertumbuhan ekonomi dalam negeri masih berkisar 5%, namun permintaan secara umum masih rendah karena penjualan barang dan mobil terus menurun.

Ia memperkirakan rupiah akan berfluktuasi antara Rp16.400 terhadap dolar AS dan Rp16.550 terhadap dolar AS.