bachkim24h.com, cari tahu apa yang ada di Jakarta, dibuka oleh jutaan orang yang sangat nikmat disantap sebagai camilan atau pelengkap makan siang.
Tahu isi murah mudah ditemukan di toko kelontong atau pedagang kaki lima.
Namun, tahu isi bisa dibuat dengan mudah dan murah di rumah. Bahan yang digunakan juga mirip dengan jenis gorengan lainnya.
Pemilik channel YouTube Dapur Rayanka membagikan tips membuat tahu yang enak, tahan lama, dan rendah lemak dalam video yang diunggahnya.
Dihimpun pada Minggu (3/3/20204), berikut langkah-langkahnya.
Peralatannya sangat sederhana dan ekonomis, meski dihitung-hitung tidak mencapai 8 ribu. Aplikasi meliputi:
● 20 buah tahu matang.
● 50 gram tauge.
● 2 wortel kecil.
● Daun bawang.
● 175 g tepung terigu utuh.
● 25 gram tepung tapioka.
● 1 sdt minyak sayur.
● ½ sdt bubuk dan ¼ sdt cabai bubuk
Untuk memasaknya bisa menggunakan 30 gram bawang merah, 15 gram bawang putih, dan 1 sendok teh garam. Anda bisa langsung menumbuk bumbu hingga halus.
Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder dan merica ke dalam mangkuk stainless steel, lalu tambahkan 50ml air ke dalam mangkuk.
Tambahkan tepung terigu hingga agak kasar, campur dengan campuran bumbu bagian bawah, lalu aduk kembali hingga tercampur.
Jika adonan tepung terlalu kental tambahkan satu sendok makan minyak agar tidak terlalu banyak menyerap minyak saat sudah siap. Setelah itu, aduk terus kembali hingga adonan benar-benar kalis.
Masukkan sisa bumbu ke dalam mangkuk baru bersama wortel, tauge, dan daun bawang untuk dicampurkan ke dalam minyak. Setelah itu masukkan isian tahu
Jangan lupa gunakan plastik saat mencampurkan bahan-bahan tersebut agar tangan tidak kotor.
Oleh karena itu, campuran tepung dapat digunakan sebagai pelapis isi tahu agar lapisan luarnya ringan dan renyah.
Tutupi seluruh tahu dengan adonan, lalu masukkan tahu satu per satu ke dalam penggorengan.
Jika tahu sudah berwarna kecoklatan, Anda bisa langsung mengeluarkannya dan menaruhnya di piring untuk disantap sebagai camilan.
Penting untuk diingat bahwa bergantung pada kekuatan tahunya, hidangan ini dapat disimpan di lemari es hingga seminggu jika tidak dimasak. Namun setelah matang, tahu goreng bisa disimpan di lemari es sekitar 6-7 hari.
Anda mungkin mengira Anda menyimpan tahu di lemari es. Menurut The Kitchen, sebaiknya tahu berukuran besar dipotong terlebih dahulu menjadi beberapa bagian, lalu diletakkan di atas loyang yang dilapisi handuk dapur bersih sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
Tahu sutra tidak cocok untuk penyimpanan beku karena memiliki kadar air yang tinggi dan dapat menjadi panas saat dibekukan. Setelah kemasan tahu dibuka, pindahkan tahu ke dalam wadah berisi air.
Makanan tahu memiliki kualitas yang dapat berubah dengan cepat dalam waktu singkat setelah pembelian. Oleh karena itu, disarankan untuk segera mencuci tahu menggunakan air mengalir setelah membelinya.
Tahu merupakan pilihan yang baik untuk menjaga pola makan yang sehat karena rendah kalori namun mengandung protein, vitamin dan berbagai mineral. Berbeda dengan sumber protein hewani, tahu tidak mengandung kolesterol. Selain itu, lemak omega 3 pada tahu membantu mengendalikan kadar kolesterol dalam tubuh.