Tag: Susu Sapi

Categories
Kesehatan

Susu Ikan Dianggap Punya Keunggulan dari Sisi Kesehatan, Apa Saja?

bachkim24h.com, JAKARTA — Belakangan ini susu ikan semakin menyita perhatian masyarakat. Dibuat dengan ekstrak ikan, susu ini dinilai menawarkan sejumlah manfaat yang menjadikannya alternatif menarik pengganti susu sapi.

Ketua Komite Advokasi Percepatan Penurunan Stunting, Kesehatan Ibu dan Anak serta Pengurus SDG Pengurus Besar Ikatan Dokter Indonesia (PB IDI), Agussalim Bukhari menyebutkan sejumlah keunggulan susu ikan, seperti bahan baku yang mudah dan murah. dan kandungan nutrisi. Dalam temu media online PB IDI di Jakarta, Jumat (13/9/2024), Agussalim mengatakan susu sapi dan susu ikan tidak bisa dibilang sama, namun keduanya merupakan sumber protein yang baik. Tapi, kata dia, untuk susu sapi impor harganya mahal karena biaya perawatannya.

Sedangkan ikan lebih mudah, kita tinggal menangkapnya di perairan kita. Jadi dari segi bahan bakunya lebih murah, ujarnya.

Manfaat ikan lainnya, kata dia, mengandung Omega 3 yang baik untuk perkembangan jantung dan otak anak. Dengan pengolahan modern, lanjutnya, protein pada ikan hasil olahan akhir lebih banyak. Produk yang dihasilkan tidak berbau amis, sehingga produk tersebut dapat dijadikan makanan bagi anak-anak yang tidak mau makan ikan karena bau amisnya.

Menurutnya, pilihan pemberian dalam bentuk susu karena makanan tambahan yang lebih mudah dikonsumsi adalah dalam bentuk cair. “Saya ahli gizi klinis. Kalau pasien tidak mau makan makanan padat, tidak bisa makan, kita ganti ke makanan lunak. Dia tidak bisa makan makanan lunak karena nafsu makannya sangat sedikit, dan karena kondisinya misalnya, “kita kembalikan dia beralih ke makanan cair. Sari tidak bisa digunakan, makanan cair itu susu,” ujarnya.

Menurut Agussalim, selain karena kekurangan pangan, stunting juga disebabkan oleh permasalahan keuangan. Oleh karena itu, kata dia, solusi terhadap stunting yang merupakan salah satu permasalahan gizi di Indonesia harus berkelanjutan dan memberdayakan masyarakat.

Ia meyakini pemanfaatan ikan produk lokal Indonesia untuk mengatasi permasalahan tersebut merupakan salah satu alternatif peningkatan gizi anak, sekaligus pemberdayaan masyarakat. Selain berkelanjutan, kata dia, produk perbaikan gizi juga harus terjangkau, sehat, bergizi, dan aman.

“Apalagi kalau gratis, tentu sangat baik, bergizi, dan aman. Jadi memfasilitasi upaya ini bisa mempercepat penurunan, kalau bisa, penurunan angka gizi buruk 100 persen. Karena kualitas sumber daya manusia sangat ditentukan oleh gizi, dari gizi. seribu hari pertama, tentu saja,” katanya. Agus Salim

Categories
Sains

Kabar Gembira untuk Penderita Diabetes, Susu Sapi Hasilkan Insulin Berlimpah

JAKARTA – Penemuan sapi hasil rekayasa genetika yang mampu menghasilkan susu yang mengandung insulin manusia menandai sebuah terobosan luar biasa dalam dunia medis.

Penelitian yang dipimpin oleh Departemen Ilmu Hewan di Universitas Illinois Urbana-Champaign dan Universitas São Paulo ini membuka peluang baru untuk mengatasi kekurangan dan tingginya biaya insulin bagi penderita diabetes.

Bagi penderita diabetes tipe 1, suntikan insulin diperlukan untuk kelangsungan hidup. Akibat kerusakan sel pankreas, tubuh tidak dapat memproduksi insulin sendiri. Dalam beberapa kasus, penderita diabetes tipe 2 juga membutuhkan insulin untuk mengontrol kadar gula darah.

Namun, akses terhadap insulin masih menjadi masalah besar bagi banyak orang di seluruh dunia. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memperkirakan hanya setengah dari 150 hingga 200 juta orang yang membutuhkan insulin. Tingginya biaya insulin dan terbatasnya ketersediaan insulin di negara-negara berpendapatan rendah dan menengah merupakan faktor utama yang mempersulit akses.

Penelitian terbaru ini menawarkan solusi revolusioner terhadap krisis insulin global. Sapi hasil rekayasa genetika mampu menghasilkan susu yang mengandung proinsulin manusia, yang dapat diolah dan dimurnikan menjadi insulin aktif.

Proses ini memanfaatkan kemampuan alami sapi dalam menghasilkan protein dalam jumlah besar. “Alam merancang kelenjar susu menjadi pabrik protein yang sangat efisien,” kata Matt Wheeler, penulis studi tersebut.

“Kita dapat menggunakan sistem ini untuk menghasilkan protein yang dapat membantu jutaan orang di seluruh dunia.”

Uji coba awal menunjukkan hasil yang menjanjikan. Sapi hasil rekayasa genetika yang lahir dari penelitian ini dapat menghasilkan susu kaya proinsulin dan insulin. Meski produksi susu masih rendah, para peneliti menemukan bahwa sapi menghasilkan insulin 10 kali lebih banyak dibandingkan dengan metode produksi insulin konvensional. “Sapi pada dasarnya memprosesnya sendiri,” kata Wheeler. Kelenjar susu sungguh menakjubkan.

Categories
Kesehatan

Mengenal Kandungan Nutrisi Susu Almond dan Oat, Mana yang Lebih Sehat?

bachkim24h.com, Jakarta Almond Milad dan Oat Milk kini menjadi pilihan populer bagi mereka yang alergi susu sapi. Semua jenis susu menawarkan beragam rasa yang menarik bagi konsumen.

Sebagai produk nabati, susu oat dan susu almond menyediakan senyawa nabati. Senyawa bioaktif ini berperan sebagai antioksidan dalam tubuh, mengurangi peradangan dan melawan radikal bebas penyebab penyakit kronis.

Namun, apakah kandungan nutrisinya sama dengan susu sapi? Dengan mempertimbangkan informasi nutrisi lengkap, dampak kesehatan, serta potensi kelebihan dan kekurangan keduanya, Anda dapat memilih minuman susu yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.

Laporan dari Real Simple dibandingkan dengan susu sapi, susu oat, dan susu almond sedikit lebih sulit dipahami dalam hal penguraian nutrisi karena ada begitu banyak jenis makanan—ada yang dilengkapi suplemen nutrisi dan ada yang tidak.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), berikut adalah nutrisi utama untuk susu gandum utuh dan susu almond:

Susu Oat tanpa pemanis (1 cangkir): Kalori: 79 kalori Protein: 4 gram Lemak: 1,5 gram Karbohidrat: 14 gram Serat: 2 gram Kalsium: 19 mg Vitamin D: 0 IU

Susu Almond yang Difortifikasi (1 cangkir): Kalori 37 Kalori Protein: 1 gram Lemak: 3 gram Karbohidrat 1 gram Serat: 0 gram Kalsium: 422 mg Vitamin D: 88 IU

 

“Susu oat lebih tinggi karbohidrat dan kalori dibandingkan susu almond, terutama dari karbohidrat kompleks,” kata Kristen Carley, MS, RD, ahli diet terdaftar dan pemilik Camelback Nutrition & Wellness.

Beberapa karbohidrat kompleks yang ditemukan dalam susu oat hadir dalam bentuk serat, nutrisi yang tidak akan Anda temukan pada susu almond atau susu sapi.

Dari sudut pandang nutrisi, serat yang cukup berkontribusi terhadap kesehatan jantung, metabolisme, usus, dan kekebalan tubuh yang lebih baik. Dibandingkan susu almond dan susu sapi, susu oat juga dianggap sebagai pilihan yang lebih ramah lingkungan.

Namun, peningkatan asupan karbohidrat ini dapat memperburuk masalah bagi mereka yang perlu mengontrol gula darahnya, mereka yang memiliki masalah gaya hidup seperti diabetes tipe 2, dan mereka yang rentan mengidam makanan manis. benda

Sebagai sejenis kacang-kacangan, almond adalah sumber alami lemak yang menyehatkan jantung, dan Anda akan memperoleh manfaat ini saat menikmati susu almond.

Susu almond yang tidak dipasteurisasi rendah karbohidrat, sehingga menjadi nilai tambah bagi mereka yang ingin mengurangi asupan karbohidrat karena alasan kesehatan lainnya.

Selain itu, kacang almond merupakan sumber vitamin E alami yang terdapat pada susu (dalam jumlah kecil), sebagai antioksidan alami yang membantu meningkatkan kesehatan tubuh.

Selain itu, Anda harus menghindari tambahan gula atau bahan pengental lainnya yang ditemukan dalam susu almond.

“Selain itu, mungkin sudah jelas bahwa susu almond tidak cocok untuk penderita alergi kacang,” kata Carly.

Meskipun susu oat atau susu almond yang dibeli di toko sering kali diperkaya dengan protein ekstra, kalsium, omega-3, dan nutrisi seperti vitamin D, B12, dan A, susu tersebut mengandung tambahan gula dan pengawet.

“Memilih varietas yang lebih tipis dapat membantu meringankan beberapa kekhawatiran tersebut,” kata Carly.

Untungnya, semua nutrisi penting ini dapat ditemukan di makanan lain – kita tidak harus bergantung hanya pada susu (dalam bentuk apa pun) untuk mendapatkannya.

Hal ini memungkinkan Anda membuat keputusan susu terbaik untuk kesehatan, lingkungan, dan preferensi rasa Anda dan keluarga. Pilihlah susu yang benar-benar Anda sukai dan membuat Anda merasa paling baik.