bachkim24h.com, Jakarta Sayuran merupakan bagian penting dari pola makan seimbang. Sayuran mengandung vitamin, mineral dan serat yang diperlukan tubuh. Namun, banyak orang yang sulit menyukai sayuran, sehingga yang ada di piring mereka hanyalah karbohidrat dan lauk pauk.
Ada banyak alasan mengapa seseorang mungkin tidak menyukai sayuran, di antaranya adalah tiga hal berikut:
1. Rasa dan tekstur
Bagi banyak orang, rasa pahit atau tekstur tertentu dari sayuran bisa jadi tidak menyenangkan. Sayuran seperti brokoli, kubis, dan bayam kerap dianggap memiliki rasa yang tidak enak.
“Banyak orang tidak menyukai sayuran karena tidak terbiasa dengan rasa dan teksturnya,” kata ahli gizi Marion Nestle.
2. Pengalaman masa kecil
Pengalaman buruk dengan sayur-sayuran di masa kanak-kanak dapat meninggalkan kesan negatif yang bertahan hingga dewasa. Misalnya, memaksakan diri makan sayur yang tidak disukai bisa menimbulkan trauma ringan.
3. Kurangnya keterampilan memasak
Banyak orang yang belum mengetahui cara memasak sayuran yang benar sehingga hasilnya seringkali terasa hambar atau terlalu matang. Hal ini dapat membuat sayuran menjadi tidak sedap dipandang dan tidak dapat dimakan. Tips untuk mulai menikmati sayuran Anda
Bagi Anda yang sudah mengetahui manfaat dan pentingnya makan sayur namun sulit untuk mematuhinya, berikut beberapa hal yang bisa Anda lakukan, dikutip dari berbagai sumber.
1. Jelajahi berbagai metode memasak
Cobalah memanggang, menggoreng, atau mengukus sayuran untuk menemukan metode yang paling Anda sukai. Setiap metode menawarkan rasa dan tekstur yang berbeda.
2. Campurkan dengan makanan favorit
Tambahkan sayuran ke hidangan yang sudah Anda nikmati. Misalnya, menambahkan bayam ke dalam smoothie atau sayuran ke dalam pasta. Menambahkan sayur ke dalam makanan favorit bisa menjadi cara makan sayur yang menyenangkan.
3. Mulailah dengan sayuran yang lebih manis
Ada banyak sayuran yang memiliki cita rasa tersendiri dan ada pula yang memiliki rasa manis. Seperti wortel, labu siam, kacang panjang, tomat. Sayuran ini biasanya disukai banyak orang karena rasanya yang manis.
4. Gunakan bumbu dan saus
Menambahkan bumbu, rempah, atau saus favorit Anda akan membuat sayuran semakin enak. Cobalah kombinasi berbeda untuk menemukan yang paling Anda sukai.
5. Konsultasikan dengan ahli gizi
Seorang ahli gizi dapat memberi Anda saran khusus berdasarkan preferensi dan kebutuhan diet Anda. Mereka juga dapat membantu Anda membuat menu yang seimbang dan lezat.
Saat makan, pastikan 2/3 piringnya berisi sayur-sayuran. Hal ini mengacu pada konsep Isi Piringku Kementerian Kesehatan RI.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi setidaknya 400 gram (atau sekitar lima porsi) sayuran setiap hari untuk memenuhi kebutuhan nutrisi hariannya. Ini mencakup berbagai sayuran, baik hijau tua, merah, oranye atau kuning, untuk memastikan penyerapan nutrisi seimbang dan lengkap.
