bachkim24h.com, Jakarta Soto Betawi Daging Sapi merupakan masakan khas Jakarta yang menarik karena rasanya yang lezat dan kaya akan bumbu. Masakan ini terkenal dengan kuah kelapanya yang kental dan dagingnya yang empuk sehingga menjadi favorit banyak orang. Setiap gigitan di hutan kecil ini memberikan kenikmatan yang tak terlupakan hingga membuat orang ingin mencobanya lagi.
Untuk membuat Soto Betawi daging sapi, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti daging sapi, santan, dan berbagai bumbu seperti jeruk nipis, daun salam, dan lengkuas. Cara memasaknya pun sederhana, meski perlu sedikit kesabaran untuk memasak daging hingga daging empuk dan kuahnya harum. Dengan mencampurkan bahan-bahannya dengan baik, Anda bisa membuat sup yang enak di rumah.
Sajikan Soto Betawi daging sapi dengan lauk seperti kentang goreng, acar tomat, dan bawang goreng untuk menambah rasa. Jangan lupa tambahkan air jeruk lemon dan sambal untuk menambah cita rasa. Hidangan ini sangat cocok untuk keluarga atau bersama teman.
Berikut bachkim24h.com hadirkan kembali resep semur daging sapi Betawi yang dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (9/7/2024).
Bahan: 500 gr daging sapi. 250 gr daging sapi. 2 liter air. 250 ml air susu. 2,5 sendok teh garam. 1 sendok teh bubuk daging sapi. 1 sendok teh gula. 3 sendok makan minyak goreng.
Bumbu halus : 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih. 1 cm jahe. 2 paprika merah. 3 lilin kenari. 1 sendok teh daun ketumbar. ½ sendok teh jintan.
Bumbu lainnya: 2 lembar daun salam. 5 lembar daun jeruk. 2 cm lengkuas. ¾ sendok teh merica. ¼ pala. 2 cm kayu manis. 2 gigi. 1 bunga adas bintang.
Tambahan: 2 kentang. 3 sembilan. 2 file. Mulailah mencoba. Saus Cabai Merah Lemak. Kecap manis.
Cara Membuat Soto Betawi : Langkah pertama adalah dengan memarut bumbu terlebih dahulu. Lalu masak babat sapi bersama jeruk hingga daging empuk, lalu angkat dan potong sesuai selera. Rebus daging dalam air hingga empuk, buang kotoran yang mengambang. Lalu angkat daging dan potong bumbunya, tambahkan kuahnya. Masukkan daging dan babat ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih. Siapkan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu dan tumis sebentar. Kemudian masukkan air perasan pada bumbu, tambahkan garam, gula, merica dan kunyit bubuk. Lalu masak hingga bumbu habis. Tambahkan santan dan santan, masak hingga mendidih. Siapkan piring, tata daging, kentang goreng, tomat cincang dan siram dengan kuah, taburi bawang bombay dan bawang goreng, sajikan dengan air jeruk lemon. Soto Betawi siap disajikan panas.
Bahan: 500 gr daging sapi cincang, potong-potong 5 cm kayu manis 5 siung 5 kapulaga 3 cm haluskan 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 200 gr paru sapi rebus 200 gr babat rebus 200 gr lemak babi rebus 650 ml susu skim 1 sendok makan. kaldu jamur 1 sendok teh gula 2 sendok teh garam
Cara Memasak: 10 sendok teh bawang putih 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 cm jahe
Topping: kentang tumbuk, tomat merah potong dadu, bawang bombay iris tipis, bawang bombay iris tipis, kentang goreng, sambal pedas
Cara membuat Soto Betawi susu: Rebus air, masak daging bersama kayu manis, cengkeh, kapulaga dan lengkuas hingga daging empuk. Bahan Tambahan: Haluskan bumbu dengan sedikit air hingga halus. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan ke sup. Masukkan daun jeruk, daun salam dan jeruk nipis, masak hingga bumbu matang. Tambahkan paru-paru, babat dan daging sapi. Bumbui dengan merica, jintan, dan garam, lalu didihkan kembali. Tuang susu dan aduk hingga mendidih, lalu angkat. Penyajian: Tempatkan irisan kentang dan tomat dalam mangkuk. Tuang daging dan hati yang sudah matang dengan saus susu. Disajikan dengan taburan jahe, bawang goreng, jeruk nipis, kentang goreng dan sambal.
Bahan: 500 gr daging kambing 300 ml santan (bisa langsung diganti santan) 3 batang jeruk nipis 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 potong lengkuas giling 1 potong jahe giling garam dan air tes gula pasir secukupnya.
Bumbu halus : bawang putih 3 siung 4 siung bawang putih 3 cabai/secukupnya 1 sdt merica
Sampingan: Kentang Goreng Tomat cincang sesuai selera Bawang goreng sesuai selera
Cara Membuatnya : Masak daging kambing hingga bumbu matang untuk menghilangkan bau prengus serta menghilangkan kotoran dan darah. tiriskan, potong-potong. Rebus kembali dengan air bersih hingga empuk dan menghasilkan kuah. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jeruk nipis, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang. Tuang bumbu halus, santan, garam dan gula ke dalam panci berisi daging kambing. Aduk rata dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Jika rasanya enak. Ambillah. Sajikan sambal betawi dengan irisan tomat, kentang goreng, dan kentang goreng.
Bahan: 500 gram Sandung lamur 1 liter air 250 gram babat sapi, masak hingga matang 250 gram paru-paru, masak hingga matang 500 ml kelapa dan santan 1 2 batang jeruk nipis, parut 4 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 8 siung 1 buah jahe dihaluskan, 2 cm jahe, 4 cm kayu manis minyak goreng.
Bumbu halus 4 cabai merah besar 10 bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdt garam 1/2 sdt merica.
Tambahan: 4 sendok makan tomat segar cincang 2 sendok makan cincang 1 sendok makan daun seledri cincang 1 sendok makan bawang goreng Keripik Kecap manis Jeruk Nipis. Sambal rebus (toto): 10 cabai merah, 1 cabai besar, 1 siung bawang putih, 1 sendok teh garam.
Cara Memasak: Masak daging bersama jeruk nipis, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe dan kayu manis hingga daging jenuh. Angkat daging, potong dadu dan sisakan kaldu. Panaskan 2 sendok makan minyak atsiri, masukkan bumbu halus hingga harum lalu angkat. Campur bumbu goreng dengan kuah kaldu lalu masukkan kembali ke dalam daging dan santan. Masak hingga daging empuk dan bumbu larut, lalu angkat. Masak babat dan paru secara terpisah hingga empuk. Hapus dan simpan. Saat disajikan, goreng sebentar dalam minyak panas dan potong dadu. Siapkan mangkuk, susun babat, paru-paru, daging dan tomat. Tuang sausnya. Taburi dengan bawang bombay cincang, daun seledri, bawang goreng, kentang goreng, kecap manis, jeruk nipis dan sambal pedas.
Bahan: 1 kg daging sapi (sengkel dan daging cincang) 1 liter air mendidih 3 cm lengkuas giling 1 batang kayu manis (5 cm) 4 lembar daun salam 6 siung 2 batang jeruk nipis, haluskan 500 ml santan 1 butir kelapa. 500 ml susu untuk minyak goreng.
Bumbu halus: 20 siung bawang putih 8 siung 2 cm jahe 3 kenari 1 sendok teh jinten 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh merica Garam dan gula halus secukupnya.
Topping: Saus cabai rawit, daun bawang, daun bawang cincang, bawang goreng, emping goreng jeruk nipis, daun bawang cincang.
Cara memasak: Potong daging, rebus sebentar, buang airnya. Rebus daging lagi. Haluskan bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh dan jeruk nipis hingga harum. mendidih. Tambahkan susu dan susu. Saat memasak, hati-hati jangan sampai tempurung kelapanya pecah. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meleleh dan daging empuk. Dagingnya bisa digoreng sebentar. Siapkan piring, isi dengan keripik dan tomat cincang. Tambahkan daging, kecap. Taburi dengan bawang goreng dan bawang bombay cincang.