bachkim24h.com, Jakarta Resep kue bawang bisa menjadi referensi dalam membuat kue lebaran. Jajanan Idul Fitri ini merupakan hal yang biasa. Langkah-langkahnya sangat sederhana, tetapi banyak orang yang ketagihan.
Kue bawang disebut juga stik bawang atau keripik bawang. Rasanya enak karena banyaknya bawang putih. Mengumpulkan bahan-bahannya juga tidak akan sulit, karena mengandung bahan-bahan yang paling umum digunakan di dapur.
Resep kue bawang menggunakan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, bawang bombay dan bumbu lainnya. Selain karena kue lebaran lainnya yang mudah dibuat, Kue Bawang juga tidak memakan banyak waktu.
Berikut rangkuman bachkim24h.com dari berbagai sumber pada Kamis (20/4/2023) tentang resep kue bawang.
Bahan-bahan:
– 500 gr tepung terigu protein sedang
– 220 ml santan cair
– 125 gr tepung tapioka
– 50 gr margarin
– 1 butir telur
– 1 bawang bombay
– 2 batang daun seledri
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok teh bubuk ayam
– minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
Cara membuat Pie Daun Bawang:
1. Potong daun bawang dan seledri, ambil daunnya saja.
2. Campur tepung terigu dan tepung kanji dengan daun bawang cincang dan seledri.
3. Tambahkan bumbu halus, kaldu ayam dan garam. Kocok telur dan tambahkan tepung.
4. Tuang santan lalu tambahkan margarin, aduk rata lalu aduk hingga rata.
5. Tekan perlahan, potong-potong. Panaskan minyak secukupnya.
6. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
7. Gunakan api sedang yang kecil namun minyaknya sangat panas agar keripiknya renyah. Jika dirasa ringan, angkat dan keringkan.
Bahan-bahan:
– 500 gr tepung terigu
– 200 ml air
– 2 sendok makan margarin
– 3 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sdt garam (jika suka garam bisa ditambahkan)
– 1/2 sendok teh tepung kaldu
– 2 bawang bombay, cincang halus
– 1 batang seledri, cincang halus
Cara membuat Kue Stik Bawang Putih:
1. Campur tepung terigu, baking powder dan bawang bombay cincang serta seledri.
2. Tuang air, margarin dan minyak goreng ke dalam wajan. Panaskan hingga air mendidih dan margarin meleleh.
3. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Mengangkat.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam air margarin, aduk rata dan aduk. Uleni sebentar.
5. Ambil adonan secukupnya, pipihkan lalu potong-potong sesuai bentuk korek api atau cetakan lidi. Taburkan sedikit tepung agar tidak saling menempel.
6. Panaskan minyak secukupnya, goreng batang bawang bombay hingga berwarna kecoklatan dan tampak merah. Angkat dan tiriskan.
Bahan-bahan:
– 500 gram protein tepung terigu sedang
– 125 gram tepung kanji
– 50 gram margarin
– 1 butir telur ayam
– 220 ml santan
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 5 batang daun seledri, cincang halus daunnya
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok teh kaldu ayam
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
Cara membuat kue bawang dengan mudah:
1. Campur tepung terigu dan kanji.
2. Tambahkan bumbu halus, kaldu ayam dan garam ke dalam adonan tepung.
3. Tambahkan telur kocok, daun seledri, dan bawang bombay.
4. Tuang margarin dan santan. Uleni hingga adonan terlipat.
5. Giling adonan dengan mesin pasta atau rolling pin hingga menjadi massa kecil. Potong-potong.
6. Goreng keripik bawang bombay dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 50 gram tepung kanji
– ½ sendok teh penyedap rasa
– ½ sendok teh merica bubuk
– 1 batang seledri, lalu cincang halus
– 3/3 sendok teh garam
– 3 siung bawang putih, lalu cincang
– 1 butir telur ayam
– 75 gram margarin, lalu dicairkan
– 75 gram keju cheddar, lalu parut
– 50 ml susu
– Minyak goreng
Cara membuat Pie Bawang Garpu:
1. Campur semua bahan yang sudah disiapkan, kecuali minyak goreng
2. Uleni adonan hingga menjadi adonan yang halus dan lentur
3. Diamkan selama 30 menit, tutup dengan plastik wrap. Setelah 30 menit, bentuk adonan dengan garpu atau dalam bentuk yang dialasi.
4. Caranya ambil sedikit adonan lalu cubit dan tekan dengan bagian belakang garpu, potong dan gulung.
5. Coba tekan-tekan hingga tipis untuk mendapatkan kue yang lembut. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Gunakan nampan sebagai mangkuk.
6. Taburkan tepung dengan cepat agar adonan tidak saling menempel
7. Panaskan minyak hingga mendidih. Tambahkan adonan yang sudah diuleni. Masak dengan api kecil.
8. Masak hingga kecoklatan dan harum. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 1 sendok makan tepung maizena
– 1 butir telur
– 3 sendok makan margarin
– 50 ml air hangat
Aroma:
– 2 batang daun seledri, cincang halus
– 1/2 sendok teh bubuk kayu putih (bubuk bawang putih)
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu jamur
– 1/4 baking powder
Cara membuat pie bawang seledri:
1. Campur semua bahan kecuali air dan margarin. Aduk rata menggunakan garpu.
2. Tambahkan margarin. Uleni adonan hingga membentuk gumpalan.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Campur lagi. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
4. Uleni sedikit adonan lalu bagi, lalu potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng keripik bawang bombay hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 50 gram tepung kanji
– 1 butir telur
– 50 gram keju cheddar parut
– 75 gram margarin
– 50 ml susu cair
– 5 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh kaldu ayam
– Minyak goreng
Cara membuat Kue Keju Bawang:
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata.
2. Aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Cicipi sedikit untuk menyesuaikan rasa.
4. Bentuk adonan menjadi bola besar, tutup dengan plastik dan biarkan selama 30 menit.
5. Setelah didiamkan, ambil sedikit adonan lalu bentuk sesuai selera. Pastikan loyang cukup tipis agar adonan renyah saat dipanggang.
6. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat, keringkan, simpan dalam toples.
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu
– 250 gram kentang
– 4 sendok makan tepung kanji
– 2 sendok makan mentega
– 5 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Penyedap rasa sesuai selera (opsional)
– Ini cukup hangat
– Minyak goreng secukupnya
– tepung kanji secukupnya untuk taburan
Cara membuat Pie Kentang Bawang :
1. Kupas dan bersihkan kentang, lalu rebus hingga teksturnya benar-benar empuk. Angkat, tumbuk selagi panas agar prosesnya mudah.
2. Di wadah lain, tambahkan garam, penyedap rasa (opsional) dan sedikit air. Campur dengan bawang putih yang diperas.
3. Tambahkan tepung terigu dan tepung kanji ke dalam campuran bumbu, aduk hingga rata.
4. Tambahkan kentang tumbuk. Jika adonan terlalu keras bisa ditambahkan air secukupnya.
5. Lanjutkan menguleni hingga adonan kalis dan mudah digulung.
6. Siapkan rolling pin lalu haluskan semua bahan sesuai selera.
7. Siapkan minyak goreng, tunggu hingga panas, lalu goreng adonan dengan api sedang.
8. Balik dan tunggu hingga warna kue bawang menguning.
9. Angkat kue bawang dan kue bawang siap disantap.