Tag: recent update

Categories
Hiburan

Tidak Usah Dipresto, Ini Cara Bikin Opor Ayam Kampung Agar Lebih Lembut

bachkim24h.com, Jakarta Opor ayam merupakan salah satu masakan ayam yang banyak digemari terutama saat hari raya. Karena disantap saat hari raya, banyak orang yang memanfaatkan ayam kampung untuk membuat opor karena ukurannya yang besar dan enak.

Namun seperti yang diketahui, ayam ras putih cenderung lebih tangguh dibandingkan ayam broiler. Artinya ayam harus direbus beberapa jam sebelumnya, atau dimasak menggunakan pressure cooker.

Namun, ada cara lain yang sangat sederhana untuk menjaga ayam kampung tetap empuk dan juicy tanpa tekanan. Cara tersebut dibagikan pengguna akun YouTube/Ika Mardatillah yang terekam pada Kamis (8/8/2024) di bawah ini.

Siapkan ayam berwarna putih yang sudah dibersihkan hingga bersih, lalu dipotong menjadi beberapa bagian. Ukuran ayam putihnya bisa diubah sesuai selera, namun akan lebih enak jika potongannya tidak kecil.

Selanjutnya panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang. Jika sudah cukup panas, masukkan semua ayam putih dan tambahkan sedikit air. Tidak perlu diaduk, biarkan ayam matang selama setengah jam.

Agar opornya lebih nikmat, siapkan dan haluskan bumbu-bumbu berikut dengan cara digiling atau dicampur:

●     10 siung bawang merah dan 8 siung bawang putih.

●     4 paprika merah.

●     3 serai dan 5 lembar daun lemon.

●     2 bagian kunyit dan 1 bagian jahe.

●     1 ruas kencur dan ibu jari Laos.

●     1 sdt ketumbar dan 10 butir kemiri.

●     3/4 sendok teh jintan dan 1/2 sendok teh merica.

Setelah dihaluskan, panaskan sedikit minyak dengan api sedang lalu tumis bumbu opor hingga matang dan harum.

Jika bumbu tumis sudah harum, sekarang masukkan semua potongan ayam yang bebas dimakan. Diamkan ayam hingga tercampur dengan bumbu, lalu tambahkan sedikit air.

Jika saat mengaduk bumbu opor terlihat meresap ke dalam ayam, tambahkan sedikit santan lalu aduk kembali. Jika kelapa encer sudah tercampur rata, kini masukkan kelapa kental dan aduk kembali agar kuahnya tidak pecah.

Jangan lupa cek rasanya untuk mengetahui apakah garamnya cukup atau kurang. Jika sudah bagus maka opor ayam bisa langsung berfungsi.

Opor ayam dengan campuran nasi putih atau lontong akan memberikan cita rasa yang nikmat. Manisnya dan kelezatan ayamnya membuatnya cocok untuk dinikmati sehari-hari maupun acara-acara khusus seperti Idul Fitri, Tahun Baru, atau perayaan ulang tahun.

Tentu saja opor ayam bisa dihangatkan kembali agar tetap lezat rasanya. Namun, ada banyak hal yang perlu diperhatikan agar ayam tetap gurih dan tidak busuk saat dimasak kembali.

Perbedaan Opor, Gulai dan Kari adalah: Opor menyukai rasa yang sedikit dan tidak terlalu pedas. Sementara itu, Gulai dan Kari memberikan rasa yang kaya dan kompleks dengan bumbu dan rempah yang kuat.

Opor ayam adalah hidangan yang terbuat dari ayam dan disajikan dengan saus kelapa. Proses memasak digunakan dalam proses produksi.

Berapa lama kandang ayam bisa bertahan? Jika disimpan di chiller, kaldu ayam bisa bertahan hingga tiga hari. Namun jika dimasukkan ke dalam kulkas, opor ayamnya bisa bertahan lama, hingga seminggu.

Categories
Hiburan

Tanpa Masuk Freezer, Begini Cara Simpan Seledri Agar Tetap Wangi Sampai Sebulan

bachkim24h.com, Jakarta Dengan kesegarannya yang luar biasa, seledri kerap dijadikan berbagai bahan lezat seperti sup, saus, bahkan jus. Tak hanya dari segi rasanya, dari segi visual, seledri juga bisa mempercantik makanan. Maka dari itu, tak heran jika seledri kerap disimpan dalam jumlah banyak sebagai bekal di rumah.

Sayangnya, keindahan dan kesegaran seledri bisa hilang jika tidak disimpan dengan baik. Seledri sendiri bisa layu serta berubah warna dan bau dalam waktu dua minggu jika tidak disimpan dengan baik.

Tapi jangan khawatir karena netizen Instagram @ayu_said_family sudah membagikan cara menyimpan seledri agar tetap segar dan enak hingga sebulan.

Lantas, apakah dia menggunakan bahan kimia khusus untuk menyimpan seledri? Temukan jawabannya pada pembahasan berikut pada Jumat (12/7/2024).

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan wadah yang bersih dan cocok untuk menyimpan seledri.

Setelah itu masukkan seledri yang ingin disimpan ke dalam wadah lalu tuangkan air hingga terendam seluruhnya di dalam seledri.

Selain bersih, wadah yang sudah jadi juga harus bisa menutup dengan baik dan tidak kendor. Bila perlu ikat wadah dengan karet, misalnya jika tutup wadah agak longgar.

Jika disimpan di freezer, seledri cenderung membeku dan mengeras sehingga sulit dikeluarkan. Oleh karena itu, cukup menyimpan seledri di bagian bawah lemari es atau freezer.

Setelah disimpan selama dua minggu hingga satu bulan, cobalah mengeluarkan seledri dari lemari es untuk melihat hasilnya.

Pemilik akun Instagram @ayu_said_family ini membuktikan seledri yang disimpannya di lemari es masih segar, awet, dan tidak layu meski sudah lebih dari dua minggu.

Sebab dengan cara ini seledri akan menjadi lembab berkat air yang direndam dalam wadah tersebut. Sedangkan suhu pendingin di lemari es akan menjaga umur simpan seledri.

Agar segar lebih lama, sebaiknya simpan seledri di lemari es. Namun perlu diingat bahwa seledri bisa cepat busuk karena gas etilen yang dihasilkannya, jadi penting untuk menyimpannya dengan hati-hati.

Seledri tahan berapa lama di kulkas? Pada umumnya seledri utuh bisa bertahan 2 hingga 4 minggu jika disimpan dalam wadah atau kantong plastik untuk menjaga kelembapannya.

Seledri tidak perlu direbus sebelum dibekukan, meski dimasak menghasilkan aroma yang lebih kaya dan seledri dapat disimpan hingga satu tahun. Jika tidak menua, pertimbangkan untuk mengonsumsinya dalam beberapa bulan.

Seledri membutuhkan sinar matahari sekitar delapan jam sehari. Namun, terlalu banyak sinar matahari bisa menyebabkan seledri layu atau menguning. Sebaliknya, kurangnya sinar matahari dapat menghambat pertumbuhan dan membuatnya lemah serta pucat.

Tuang jus seledri ke dalam cangkir dan sajikan segera. Jika Anda tidak bisa meminumnya sekaligus, simpan sisa jus dalam wadah kedap udara dan dinginkan setidaknya selama 24 jam. Wadah yang paling cocok adalah toples kaca.

Categories
Hiburan

Trik Sederhana Pisahkan Kulit Lumpia yang Lengket Agar Tidak Putus

bachkim24h.com, Jakarta Selain untuk membuat lumpia, kulit lumpia juga bisa digunakan untuk membuat masakan lezat lainnya, seperti martabak atau stik.

Jajanan kulit lumpia juga relatif lebih enak dibandingkan jajanan kulit pangsit karena lebih renyah dan tipis.

Selain itu, pembuatan kulit lumpia juga lebih mudah karena kulit lumpia sendiri sangat mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau dan isian yang bagus. Apalagi kulit lumpia bisa bertahan hingga dua puluh hari jika disimpan di lemari es.

Namun, justru inilah masalahnya. Kulit lumpia yang baru dikeluarkan dari lemari es menjadi lebih lengket, sulit dipisahkan, sehingga mudah pecah atau sobek.

Tapi jangan khawatir, YouTuber Jempol Food punya cara mudah memisahkan kulit lumpia yang dirangkum Kamis (1/8/2024) berikut ini.

Tekstur kulit lumpia mengeras dan lengket setelah seharian disimpan di lemari es. Oleh karena itu, diamkan kulit lumpia di suhu ruangan selama satu jam setelah dikeluarkan dari lemari es.

Setelah didiamkan selama satu jam, keluarkan seluruh kulit lumpia dengan hati-hati agar tidak pecah. Pastikan tangan Anda bersih saat mengupas lumpia.

Untuk melonggarkannya, gosok perlahan kulit lumpia pada seluruh sisinya dengan gerakan seperti kain.

Jika pinggirannya sudah diparut semua, tekstur kulit lumpia akan lebih lembut. Sekarang temukan kulit lumpia yang terbuka untuk dihilangkan. Tekan bagian bawah kulit lumpia dengan tangan kiri lalu dengan tangan kanan untuk memisahkan kulit lumpia.

Pisahkan kulit lumpia dengan hati-hati di antara ruang terbuka sampai semuanya hilang. Lanjutkan langkah ini hingga semua kulit lumpia terlepas.

Kulit lumpia terbuat dari tepung terigu yang digiling hingga tipis dan berbentuk seperti daun. Selain untuk membungkus lumpia, kulit ini juga bisa digunakan untuk membungkus berbagai makanan lainnya seperti pangsit dan siomay.

Masukkan semua kulit lumpia yang sudah dibungkus tisu ke dalam kantong plastik. Kemudian simpan kantong plastik tersebut di tempat pendingin atau di bagian bawah lemari es. Dengan begitu, bungkus lumpia bisa bertahan hingga 10-15 hari dan tetap mudah diambil saat dibutuhkan.

Di berbagai platform e-commerce, kulit lumpia bisa dibeli dengan harga sekitar 9-12 ribu, tergantung merk dan kualitasnya.

Lumpia dibuat dari campuran air, tepung terigu, putih telur, minyak dan garam. Namun kulit bakso diperoleh dengan mencampurkan telur, susu, dan margarin. Berkat penggunaan susu, tekstur kulit risoles menjadi lebih kenyal, sedangkan kulit lumpia lebih tipis dan sedikit rapuh.

Jamur pada kulit lumpia menandakan makanan tersebut sudah tidak layak disantap, karena dapat menimbulkan risiko keracunan makanan.

Categories
Hiburan

Hanya 30 Menit, Begini Cara Rebus Kikil Agar Empuk dan Tidak Amis Tanpa Presto

bachkim24h.com, Jakarta Dengan teksturnya yang kaya dan bumbu yang nikmat, kikil menjadi salah satu lauk pauk yang populer di toko kelontong. Kikil bisa diolah menjadi masakan gurih seperti kari tunjang atau kari kikil.

Dari segi kesehatan, kerikil memiliki banyak manfaat, meski hal tersebut tidak diharapkan. Paparan dari makanan dan rumah, kikil atau kaki sapi dapat meningkatkan pertahanan tubuh karena terdapat kandungan zinc dan magnesium yang tinggi.

Terlepas dari hal-hal tersebut, ternyata membuat kikil yang empuk dan sederhana tidaklah semudah yang dikira. Itu sebabnya banyak orang memilih untuk menutup ayam di dalam panci agar empuk.

Namun cara ini memerlukan waktu yang cukup lama, sekitar 1-3 jam.

Namun, ada cara yang lebih cepat dan mudah untuk melunakkan kerikil dengan cepat. Cara ini dibagikan oleh channel YouTube Mama Ani, ia merebus kerikil hingga melunak.

Dirangkum Jumat (6-7-2024) inilah cara memasak kikil yang cepat empuk dan tidak amis.

Siapkan panci besar dan air yang banyak hingga mendidih.

Banyaknya air sebaiknya disesuaikan dengan banyaknya kikil yang akan direbus dengan perbandingan 1 : 3. Misalnya kikil daging 1 kg maka harus direbus 3 liter air agar kerikil habis semua. .

 

Jika air sudah benar-benar mendidih, masukkan 5-10 lembar daun salam. Daun salam ini menghilangkan bau amis pada kerikil.

Kemudian masukkan daging sapi yang sudah dicincang dan dicuci satu per satu.

Saat saus sedang dimasak, tutup panci dan rebus bawang putih dan daun salam selama 15 menit.

Setelah mendidih selama 15 menit, nyalakan kompor. Kalau dilihat, bentuk kerikilnya agak rumit. Jadi, matikan kompor dan tutup kembali panci, lalu tunggu dan biarkan selama 20-25 menit.

Setelah 25 menit, kikil daging sapi akan mulai melunak dan daging sapi mulai mengental. Untuk melunakkan kikil, nyalakan kembali kompor dan masak kembali. Saat saus sudah mendidih, tutup panci dan biarkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, angkat panci dan matikan kompor. Pada tahap ini kerikil sudah sangat lunak dan terpisah dari tulangnya. Angkat ayam, tiriskan dan letakkan di piring. Kikil siap dibuat dengan berbagai sayuran.

Jika Anda menghitungnya, kerikil harus direbus dua kali, masing-masing selama 15 menit. Anda harus ingat bahwa air matang sebaiknya tidak digunakan dengan kerikil.

Untuk memasak lebih cepat, gunakan pressure cooker selama satu jam. Jika menggunakan wajan biasa akan memakan waktu sekitar 2-3 jam karena kerikilnya lunak.

Kulit sapi pada bagian kaki disebut kikil, dan kulit sapi disebut krecek. Kikil mirip dengan kulit sapi, namun pada bagian kakinya. Seringkali, ruam ditemukan di lutut atau tungkai bawah.

Kandungan lemaknya lebih tinggi dibandingkan daging, yang secara signifikan dapat meningkatkan kadar kolesterol. Jadi disarankan untuk tidak menyajikan ayam dengan kulitnya saat disantap.

Kerikil dapat dilarutkan dalam air panas untuk menghilangkan bau dan kotoran secara efektif. Proses pendinginan ini disarankan selama 30 menit hingga 1 jam, atau hingga air menjadi hangat. Kerikil dapat dikeringkan untuk digunakan.

Tunjang adalah nama lain dari kikil. Kari tulang lunak tunjang sering disajikan di restoran Padang. Yang utama adalah kaki sapi. Oleh karena itu, alat pemotong untuk menikmati tunjang adalah tangan, bukan sendok atau garpu.

Categories
Hiburan

Bukan Hanya Segar, Belimbing Ternyata Juga Bisa Jaga Kesehatan Jantung

bachkim24h.com, Jakarta Belimbing wuluh atau Averrhoa carambola merupakan salah satu buah tropis yang menarik perhatian banyak orang karena bentuknya yang unik seperti bintang jika dipotong melintang. Buah ini tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga menawarkan rasa yang mengejutkan dengan kombinasi manis dan sedikit asam, menjadikannya favorit di banyak masakan tropis. Di balik rasanya yang luar biasa, bintang laut juga mengandung segudang vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya yang memberikan kontribusi signifikan bagi kesehatan tubuh. Kandungan nutrisinya yang melimpah menjadikan bintang laut sebagai pilihan cerdas bagi siapa saja yang ingin menambah asupan nutrisi dalam pola makannya.

Selain menawarkan sensasi rasa yang menggiurkan, tanda bintang juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang tidak boleh Anda abaikan. Buah ini kaya akan vitamin C yang dikenal dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta serat yang baik untuk pencernaan. Selain itu, asteroid mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel. 

Selain khasiatnya yang unik, belimbing wuluh juga disebut-sebut mampu menjaga kesehatan jantung. Simak selengkapnya, seperti dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (14/6/2024).

Asteroid mengandung berbagai senyawa tumbuhan yang memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan yang sangat kuat, seperti flavonoid, proanthocyanidins, dan asam galat. Mengonsumsi makanan kaya antioksidan, seperti bintang laut, dapat membantu meningkatkan sistem pertahanan antioksidan alami tubuh. Ini juga dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan mengurangi risiko penyakit.

Satu buah belimbing berukuran besar, sekitar 124 gram, mampu menyediakan vitamin C hingga 42,7 mg. Jumlah tersebut mencakup setengah dari kebutuhan vitamin C harian, yakni 50% dan 24% dari anjuran ahli sebesar 200 mg per hari. Penelitian menunjukkan bahwa pola makan kaya vitamin C dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai masalah kesehatan, termasuk risiko terkena jenis kanker tertentu.

Asteroid merupakan sumber yang kaya akan vitamin, mineral dan serat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi tersebut tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan secara umum, tetapi juga mendukung fungsi jantung dan sistem pencernaan. Buah belimbing berukuran besar dapat menyediakan sekitar 3,5 gram serat yang sangat penting untuk kesehatan sistem pencernaan. Selain itu, mengonsumsi serat juga dapat membantu melindungi kesehatan jantung dengan menurunkan kadar lipid darah, tekanan darah, dan gula darah, yang secara umum dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

Berikut beberapa saran untuk menikmati bintang-bintang:

1. Campurkan potongan bintang ke dalam yogurt atau oatmeal.

2. Sajikan potongan bintang sebagai pelengkap salad buah.

3. Gunakan jus belimbing untuk membuat cocktail atau smoothie.

4. Jadikan bintang sebagai camilan bersama kacang atau keju.

Menurut Winarto (2003), tanda bintang manis dapat menurunkan tekanan darah. Manfaat belimbing wuluh manis untuk menurunkan tekanan darah juga sudah cukup dikenal masyarakat.

 

 

 

 

Serat pada pisang raja membantu mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari dalam tubuh, sehingga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Kandungan vitamin C dan vitamin A pada asteroid merupakan antioksidan yang mampu mengatasi radikal bebas penyebab penuaan dini. Kandungan mineral dan nutrisi lain pada buah ini juga bermanfaat dalam mengurangi garis-garis halus atau kerutan pada wajah sehingga membuat kulit tampak lebih muda.