bachkim24h.com, Jakarta Selain ukurannya, daging kambing memiliki beberapa perbedaan penting dengan daging lainnya, seperti tekstur dan aroma.
Daging kambing mempunyai bau khas yang sayangnya cukup mengganggu yaitu bau duri. Hal ini pula yang membuat sebagian orang enggan memasak daging kambing.
Jika daging kambing dimasak dengan bahan khusus, bau menyengat ini juga bisa dihilangkan. Seorang netizen TikTok/@aarlaksana punya cara khusus menghilangkan bau tusuk gigi dengan empat bahan, Senin (10/06/2024).
Pertama-tama siapkan air dalam panci dan rebus hingga mendidih. Setelah matang masukkan potongan daging kambing ke dalam rebusan. Tunggu hingga daging kambing berubah warna.
Jika daging kambing sudah berubah warna, matikan api dan angkat daging kambingnya. Jangan lupa air rebusannya dibuang, karena semua bau kambing akan terserap sisa airnya.
Siapkan air mendidih segar dalam panci dan tambahkan herba aromatik agar lebih harum. Jamu aromatik yang digunakan antara lain daun salam, lengkuas, serta jahe bubuk dan serai. Tunggu hingga matang dan tercium aroma sedap.
Saat tercium aroma harum herba aromatik, masukkan seluruh potongan daging kambing ke dalam rebusan. Tunggu hingga daging matang, lalu matikan kompor dan tiriskan. Dengan cara ini dijamin daging kambingnya tidak lagi berbau menyengat.
Daging kambing merupakan salah satu sumber protein hewani yang mudah ditemukan. Daging kambing tidak hanya tinggi protein tetapi juga mengandung beberapa nutrisi penting bagi tubuh, seperti zat besi, zinc dan lain-lain.
Salah satu cara untuk mengurangi efek negatif setelah makan daging kambing adalah dengan meminum teh hijau atau teh panas biasa yang mengandung katekin.
Namun daging kambing banyak mengandung kolesterol, purin dan berbagai zat lainnya sehingga tidak dianjurkan dikonsumsi oleh orang yang memiliki gangguan kesehatan tertentu seperti darah tinggi, diabetes, asam urat, jantung koroner, obesitas dan sejenisnya. yang lain.
Menurut Healthline, daging kambing memiliki rasa yang lebih pekat, tajam, dan manis dibandingkan kambing muda. Tekstur daging kambing juga lebih kental dan kenyal dibandingkan daging kambing. Meski sudah matang, daging kambing terkadang masih memiliki tekstur yang kasar.
Tidak disarankan makan durian dengan daging kambing. Pasalnya, daging kambing terasa panas, sedangkan makan daging kambing hanya menambah sensasi panasnya.