JAKARTA – Sup ayam kerap dianggap sebagai makanan yang bisa membantu tumbuh kembang anak. Keyakinan ini didasari oleh anggapan bahwa sup ayam kaya akan protein dan zat lain yang penting untuk pertumbuhan tulang.
Sup ayam yang berbahan dasar tulang ayam kaya akan berbagai nutrisi yang penting untuk tumbuh kembang anak. Beberapa kandungan penting dalam sup ayam antara lain protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Protein merupakan komponen utama otot dan tulang, artinya mendapatkan cukup protein sangat penting untuk pertumbuhan tinggi badan. Kaldu ayam mengandung kolagen dan gelatin yang berasal dari jaringan ikat dan tulang rawan.
Kolagen membantu menjaga kesehatan kulit, tulang, dan persendian. Gelatin, yang terbentuk saat kolagen dimasak, dapat meningkatkan kesehatan usus dan pencernaan, yang pada gilirannya membantu menyerap nutrisi dengan lebih baik.
Di sisi lain, asam amino seperti prolin, glisin dan glutamin ditemukan dalam kaldu tulang. Asam amino ini berperan dalam sintesis protein, perbaikan jaringan, dan fungsi kekebalan tubuh.
Selain itu, sup ayam mengandung mineral penting seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan potasium. Kalsium dan fosfor merupakan komponen utama tulang, sedangkan magnesium dan potasium mendukung fungsi tubuh secara umum.
Kalsium dan fosfor dalam kaldu ayam sangat penting untuk perkembangan tulang yang sehat. Konsumsi sup ayam secara rutin dapat membantu memastikan anak mendapat asupan mineral yang cukup untuk pertumbuhan tulang.
“Kami tidak menyangka kalau sop ayam memiliki kandungan kalsium yang tinggi, artinya 314,25 mg/kg,” kata ahli gizi Mikayla Tavajja, dikutip dari akun Instagram pribadinya, @mikailathvaiia, pada Sabtu (08/06/2024). ).