Inovasi Sumber Makanan Baru Bagian dari Transformasi Sistem Pangan

bachkim24h.com Tekno – Nature Food Journal 2021 melaporkan bahwa sistem pangan yang tidak berkelanjutan bertanggung jawab atas lebih dari sepertiga emisi gas rumah kaca (GRC) global. Faktanya, studi yang dilakukan oleh Program Pangan Dunia (WFP) menunjukkan bahwa sistem ini menyia-nyiakan sepertiga makanan yang diproduksi di negara tersebut. Oleh karena itu, wakil presiden solusi dan peralatan pemrosesan Tetra Pak, Charles Brand, mengumumkan tujuan baru untuk mentransformasi sistem pangan guna mendukung industri yang terus berubah. Hal itu disampaikannya pada Konferensi Perubahan Iklim PBB (COP28). “Di sini ingin kami tekankan bahwa kami tidak bisa menghentikan produksi pangan, namun kami bisa mengubah sistem tersebut menjadi aman, kuat, dan berkelanjutan. Kami ingin membantu mengurangi dampak perubahan iklim,” ujarnya dalam konferensi pers. . , Senin, 18 Desember, Senin 2023. Oleh karena itu, perusahaan yang bergerak di bidang produksi dan pengemasan makanan dan minuman menyiapkan empat cara utama memanfaatkan perubahan untuk menciptakan sistem pangan berkelanjutan: Pertama, mendukung perubahan menuju produk susu berkelanjutan. Charles mengatakan dengan mempertimbangkan dampak lingkungan dari pengolahan susu, hal ini dapat meningkatkan produktivitas, profitabilitas dan penghidupan petani kecil serta menciptakan sumber pangan baru. Membedakan protein lain untuk melengkapi susu dan sumber protein hewani lainnya adalah contoh lain dari pengembangan teknologi produksi pangan yang membantu mengurangi limbah makanan selama produksi. “Salah satunya adalah transformasi produk yang bernilai rendah, yakni menjadi produk yang bernilai tambah,” ujarnya sambil menegaskan pada akhirnya akan mempromosikan kemasan pangan untuk meningkatkan akses terhadap pangan yang aman. Merancang dan menerapkan solusi pengemasan makanan dapat melindungi kualitas makanan dengan lebih baik dan meningkatkan akses terhadap makanan yang aman. Artikel Pangan 1 Oktober 2024: Harga Bawang, Daging Naik Saat ini, pasar melihat adanya kenaikan harga beberapa bahan pangan. bachkim24h.com.co.id 1 Oktober 2024