bachkim24h.com, Indramayu – Dunia pangan Indonesia kembali mendapat kecaman, mengubah cara pandang kita terhadap ikan sarang lebah yang sering diremehkan. Berkat kreativitas dan teknologi modern, ikan yang dulunya hanya ikan asin kini menjadi ikan susu yang kaya protein dan bergizi tinggi. Ini adalah kisah menarik di balik revolusi. Di mana ikan lebah hidup?
Ikan mas (Leiognathus equulus) mungkin masih asing bagi banyak orang. Dikenal dengan bentuknya yang pipih dan warnanya yang keperakan, ikan ini biasa ditemukan di perairan dangkal dan sering dijadikan ikan asin.
Ikan sarang lebah seringkali diabaikan karena nilai ekonomisnya yang relatif rendah. Namun kabar terbaru dari PT. Beri Bahari Indonesia mengubah nasib ikan ini secara drastis.
CEO PT. Yogi Aribawa memberikan penjelasan kepada Bahari Indonesia bahwa pihaknya memiliki potensi besar pada ikan sarang lebah yang selama ini dipandang sebelah mata. “Kami berupaya mengubah ikan yang tidak laris untuk diolah menjadi produk yang bernilai jual tinggi. Salah satu caranya adalah dengan mengolah ikan sarang lebah menjadi susu ikan,” ujarnya dalam jumpa pers. Susu ikan terbuat dari apa?
Pabrik PT. Give Bahari di Indramayu kini menjadi pusat inovasi pengolahan sarang lebah. Pengolahannya dimulai dengan menggiling ikan hingga menjadi tumbuk, kemudian dihidrolisis untuk memisahkan protein ikan dari tulangnya. Hasil akhir dari proses ini adalah bubuk protein berkualitas tinggi yang dapat diolah menjadi susu ikan.
Selain ketersediaannya yang tinggi dan harga yang murah, ikan sarang lebah juga sangat tinggi proteinnya. Hal ini menjadikannya pilihan ideal untuk makanan alternatif yang kaya protein dan rendah lemak.
Susu ikan sarang lebah tidak hanya baik bagi kesehatan, tetapi juga berdampak positif bagi perekonomian masyarakat setempat.
Inovasi ini memberikan pasar baru bagi nelayan lokal yang sebelumnya hanya bisa menjual ikan sarang lebah dengan harga murah. Seiring dengan meningkatnya permintaan susu ikan, kesejahteraan nelayan setempat juga meningkat.
“Nelayan lokal mempunyai pasar baru untuk menjual ikan sarang lebah yang sebelumnya dianggap tidak berguna. Kami membeli ikan dari nelayan lokal mulai dari Indramayu hingga Subang dengan harga terjamin,” kata Yogi.
Tidak hanya bergizi, susu ikan sarang lebah juga hadir dalam berbagai rasa yang menyenangkan seperti coklat dan stroberi. Hal ini menjadikannya pilihan yang menarik bagi berbagai kalangan, terutama anak-anak dan remaja. Dengan susu ikan, masyarakat dapat merasakan manfaat protein ikan dengan lebih praktis dan menyenangkan, tanpa harus membersihkan atau memasak ikan. Apa itu susu ikan?
Susu ikan sarang lebah merupakan contoh nyata bagaimana inovasi mampu mengubah sesuatu yang dianggap sepele menjadi sebuah produk yang bernilai tambah tinggi. Susu ikan sarang lebah, dengan manfaat kesehatan dan dampak positifnya terhadap perekonomian lokal, menunjukkan bahwa bahan yang tampaknya tidak penting sekalipun dapat memiliki potensi besar jika dikelola dengan cara yang benar.
Jadi jika Anda sedang mencari alternatif sehat dan bergizi untuk menambah asupan protein, jangan ragu untuk mencoba Susu Ikan Honeycomb. Inovasi ini bukan sekadar mengubah ikan asin menjadi minuman berprotein, namun juga merayakan kreativitas dan potensi yang ada di sekitar kita.
Dari ikan yang diasinkan hingga minuman berprotein, inovasi susu ikan sarang lebah benar-benar membuat heboh.