bachkim24h.com, Jakarta – Resep jeli tahu manis gurih diolah dengan tahu yang diisi berbagai bahan lezat, lalu digoreng hingga bagian luarnya empuk namun tetap renyah dan lembut di dalamnya. Hidangan ini populer sebagai lauk atau santapan lezat bersama nasi.
Tahu putih atau tahu pong merupakan salah satu bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat resep tahu gelato yang enak dan lezat. Tersedia berbagai macam sayuran seperti kubis, wortel, kacang-kacangan dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih dan merica.
Kunci sukses membuat resep tahu gelato yang enak dan nikmat adalah pemilihan tahu yang baik serta proses pengisian dan penggorengannya. Pilihlah tahu yang padat dan tidak kering agar mudah terisi dan tidak hancur saat digoreng. Pastikan untuk memeras tahu dengan lembut sebelum diisi untuk menghilangkan kelebihan air.
Hal penting lainnya untuk membuat resep tahu gelato yang enak dan lezat adalah memastikan isiannya tidak encer agar tahu tidak empuk saat digoreng. Selain itu, gunakan api sedang saat menggoreng agar bagian luar tahu tetap renyah tanpa gosong, dan bagian dalam matang dengan baik.
Ubah isiannya sesuai selera, mulai dari sayuran, daging cincang, hingga seafood untuk menciptakan variasi tofu gelato yang nikmat. Berikut bachkim24h.com Rabu (31/7/2024) mengulas resep tahu enak dan nikmat secara mendalam.
Tips: Untuk membuat resep gelato tahu manis gurih yang renyah di luar namun lembut di dalam, pastikan untuk menggoreng tahu terlebih dahulu hingga menjadi kerak sebelum menambahkan isian. Ini akan mencegah tahu menjadi terlalu berminyak saat digoreng kembali setelah matang.
Bahan: 32 lembar tahu putih 2 bungkus buncis 2 wortel ukuran sedang 1/4 kol dipotong korek api cincang halus garam, gula pasir dan daging jamur Masak sesuai selera
Bumbu halus : Bawang Merah 5 buah, Bawang Putih 3 buah, Cabai Merah Keriting 12 buah, Cabai Merah 10 buah
Cara membuat: Cuci tahu, rendam dalam air bersama jamur kecil sambil menyiapkan isian. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau alu. Rebus minyak lalu tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula dan bahan jamur, aduk rata. Tambahkan wortel dan masak hingga setengah matang. Masukkan kubis dan buncis, masak sebentar hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Goreng tahu yang sudah direndam hingga empuk, angkat dan buang. Setelah tahu mendingin, buka gulungan tahu dan masukkan ke dalam kantong. Isi tahu dengan campuran sayuran tumis, isi. Goreng kembali tahu isi dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan gelato tahu selagi hangat. 2. Resep Tahu Jelly Isi Daun Singkong
Tips: Pada resep gelato tahu manis gurih ini, penggunaan daun singkong memberikan cita rasa yang unik. Pastikan untuk merebus daun singkong hingga sangat empuk agar tidak terasa pahit.
Bahan: 1 bungkus tahu putih (sekitar 20 lembar) 200 gram daun singkong Minyak goreng sesuai selera.
Bumbu halus : 6 siung bawang merah 3 siung 3 siung bawang putih 15 cabai merah besar (sesuaikan kadar cabainya) Gula pasir, garam, merica secukupnya 1 sendok makan saus tiram
Bahan: 10 sdm Tepung Terigu 1/2 sdm Tepung Beras 1/4 sdm Baking Powder 1/4 sdm Kunyit Bubuk 1/4 sdm Ketumbar Bubuk Air secukupnya
Cara membuat: Bersihkan tahu, potong diagonal lalu goreng hingga kental. Buat celah di salah satu sisinya untuk isian. Rebus daun singkong dengan sedikit minyak dan garam hingga empuk. Tiriskan dan cincang halus. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau alu. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun singkong yang sudah dicincang. Tambahkan gula, garam, merica, dan saus tiram. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap. Tumis daun singkong goreng ke dalam tahu goreng. Campur semua riasan minyak, tambahkan air secukupnya hingga kekentalan yang diinginkan. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Angkat daun singkong berisi tahu gelato selagi hangat, tiriskan dan sajikan. 3. Resep Tahu Jeletot isi sayur
Tip: Kunci dari resep gelato tahu manis dan gurih ini adalah memastikan sayuran tidak lembek saat dimasak. Goreng sayuran dengan cepat dengan api besar agar menjadi pucat dan tidak mengeluarkan air terlalu banyak.
Bahan: 10 buah tahu/tahu kol, 1 buah wortel cincang halus, 100 gr kacang buncis potong korek api, 1 buah bawang bombay, cincang halus sesuai selera chef.
Bumbu halus : 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 10 siung bawang merah (sesuaikan) 5 siung cabai 5 gula pasir, garam dan bubuk sesuai selera.
Bahan: 6 sdm Tepung Terigu 1 bungkus Tepung Bumbu Renyah Instan 1/2 sdm Ketumbar 1/2 sdm Kunyit Giling 1/2 sdm Peppermint Air Cincang secukupnya
Cara membuat : Cuci tahu, peras sedikit untuk mengurangi airnya. Buat lubang di salah satu sisinya untuk diisi. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau alu. Rebus minyak dan tumis bumbu hingga harum. Tambahkan wortel dan masak perlahan hingga setengah matang. Tambahkan kubis, tauge, dan daun bawang. Taburi dengan gula, garam dan bubuk. Masak dengan api besar hingga sayuran layu dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin. Isi tahu dengan campuran sayuran dan isian. Campur semua riasan minyak, tambahkan air secukupnya hingga kekentalan yang diinginkan. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan garing. Angkat gelato tahu isi sayur selagi hangat, tiriskan dan sajikan.
Tip: Dalam resep gelato tahu manis dan gurih ini, gunakan ayam giling atau suwir agar tahu lebih mudah dimasukkan. Pastikan untuk memasak ayam hingga matang sebelum dimasukkan kembali ke dalam minuman.
Bahan: 20 buah tahu segitiga / 200 gr tahu pong dada ayam 1 buah wortel, potong-potong 1/4 buah kubis, cincang halus 1 batang daun bawang, iris halus masak sesuai selera.
Bumbu halus : 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 siung 15 cabai merah (sesuaikan) Garam, merica dan paprika secukupnya
Bahan: 3 sdt bumbu instan 2 sdm tepung terigu, 1 siung bawang bombay, cincang air secukupnya.
Cara membuatnya: rebus dada ayam hingga matang, potong-potong. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau alu. Rebus minyak dan tumis bumbu hingga harum. Tambahkan ayam cincang, wortel, dan kubis. Aduk rata. Tambahkan air, garam, merica bubuk, dan bubuk. Masak hingga sayuran kering dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan matikan api. Biarkan dia tenang. Buat lubang di bagian bawah tahu untuk isian. Masukkan campuran ayam dan sayuran ke dalam tahu dan aduk. Campur riasan, tambahkan air secukupnya hingga kekentalan yang diinginkan. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan garing. Angkat tahu gelato isi ayam selagi hangat, tiriskan dan sajikan. 5. Resep Tahu Gelato
Tips: Untuk resep gelato tahu manis gurih dengan rasa pedas sedang, gunakan campuran cabai merah dan cabai rawit segar. Tambahkan saus sambal bawang putih yang sudah disiapkan untuk menambah dimensi rasa pedas yang lebih kompleks.
Bahan: 10 buah tahu goreng/tahu coklat/1/4 tahu kol warna, 100g buncis cincang halus, 1 buah bawang bombay, cincang halus (opsional) 2 sdm bawang bombay siap pakai merica merica sesuai selera.
Bumbu halus : bawang merah 4 bawang merah 2 siung bawang putih 20 cabai merah 20 cabai merah 1 sendok makan saus tiram Garam, gula pasir, merica dan jamur secukupnya
Bahan : 5 sdm Tepung Serba Guna 5 sdm Tepung Terigu Air secukupnya.
Cara membuat : Campur semua bumbu menggunakan blender atau alu. Rebus minyak dan tumis bumbu hingga harum. Tambahkan kubis, tauge, dan daun bawang. Tambahkan air. Bumbui dengan gula, garam, merica, saus jamur dan saus tiram. Tambahkan Saus Cabai Bawang siap pakai dan aduk rata. Masak hingga sayuran kering dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin. Buat irisan tahu coklat dan isi dengan sayur tumis pedas. Campur riasan, tambahkan air secukupnya hingga kekentalan yang diinginkan. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan garing. Angkat gelato tahu pedas selagi hangat, tiriskan dan sajikan. 6. Resep Tahu Jeli Isi Daging
Tip: Dalam resep gelato tahu yang enak dan nikmat ini, dagingnya dipotong kecil-kecil dan bisa dengan mudah dimasukkan ke dalam tahu. Goreng bakso dengan bumbu sebelum dicampur dengan sayuran untuk menambah rasa yang nikmat.
Bahan: 10 buah tahu kuning, 10 bola daging sapi, 75g kubis dipotong kecil-kecil, 150g wortel cincang, bawang bombay dipotong 2 batang, minyak cincang secukupnya.
Bumbu halus: 10 cabai merah 5 bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt garam (diolah) 1/4 sdt merica bubuk 1/2 gula pasir
Bahan: 100g protein sedang 20g tepung terigu 20g tepung sagu 20g tepung beras 1 sdt 1 bawang bombay, cincang halus 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 175ml air
Cara membuat : goreng tahu kuning hingga berkulit, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, sobek salah satu sisinya untuk diisi. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau alu. Rebus minyak dan tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daging kalengan, aduk rata, masak hingga matang. Tambahkan wortel dan kubis lalu aduk rata. Masak hingga sayuran mengering. Tambahkan garam, gula, merica, dan sedikit air. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap. Tambahkan bawang bombay cincang dan aduk sebentar lalu matikan api. Biarkan dia tenang. Masukkan campuran daging dan sayur ke dalam tahu goreng. Campur semua bahan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Angkat gelato tahu isi daging selagi hangat, tiriskan dan sajikan.
Dengan mengikuti resep tahu gelato yang enak dan nikmat ini, Anda bisa menikmati santapan lezat dengan berbagai bahan menarik. Semoga beruntung!