Kue basah Jakarta merupakan salah satu jajanan favorit masyarakat Indonesia. Jajanan yang asyik disantap di pagi atau sore hari ini juga menjadi peluang bisnis menarik bagi Anda yang memiliki waktu luang di sela-sela tugas sehari-hari.
Berikut resep kue basah seperti Kue Bolu Kukus Cup Praktis, Kue Talam Pandan Manis Gurih, Kue Bugis Ketan, dan Kue Pisang Tokyo (disebut juga Kue Pisang Jepang) yang sempat populer. Seperti dirangkum bachkim24h.com dari berbagai sumber, Selasa (2/10/2018), berikut resep kue basah favorit.
,
Baca juga: Manfaat Susu Kental Manis untuk Bikin Cemilan Lezat. Jangan salah memahami sejarah dan manfaat susu kental manis.
,
Kue kukus atau biasa disebut bakpao merupakan salah satu jenis kue basah yang paling praktis untuk dibuat. Bahan-bahannya mudah didapat.
Pada resep kue basah kali ini kami menggunakan gula merah agar kue kukusnya memiliki aroma dan rasa yang khas.
Bahan (9 buah): 250g tepung terigu protein sedang (seperti segitiga biru) 200g gula merah sisir halus 200ml air 100ml minyak goreng 50g gula pasir 3 lembar daun pandan 2 kuning telur 1/2 sdt garam soda kue 1/1/4 sdt vanila bubuk 1/4 sendok teh baking powder
Cara Pembuatan: Rebus air, gula merah, daun pandan, garam dan vanili bubuk hingga larut. Setelah dingin, saring dan sisihkan. Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder dan baking soda hingga mengembang dan berwarna cerah. Turunkan kecepatan mixer ke rendah lalu masukkan larutan gula merah, disusul tepung terigu. Matikan mixer, lalu masukkan minyak goreng dan aduk dengan spatula. Tuang adonan ke dalam cangkir kertas dan diamkan hingga digunakan. Panaskan kukusan, tutup dengan kain untuk menyerap uap, lalu kukus adonan bolu dengan api besar selama 20 menit.
Tip: Jangan membuka tutup kukusan sampai spons terangkat seluruhnya. Jangan menuangkan terlalu banyak air ke dalam kukusan. Jika air mendidih menyentuh dasar cangkir, bagian bawah kue bolu akan mengeras. Inilah cara membuat kue bolu gula merah. Meskipun Anda belum pernah membuat kue bolu kukus, jangan ragu untuk mencobanya. Resep ini dijamin sangat mudah.
,
Baca juga: Waspadai Kalori Susu Kental Manis, Baca Sebelum Berbagi Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Itu? Awali rutinitas harian Anda dengan Susu Kental Manis Frisian Flagg Golden
,
Selanjutnya kita akan mempelajari resep kue basah berbahan dasar tepung beras, khususnya kue talam pandan. Perhatikan baik-baik cara membuatnya.
Bahan (untuk 10 buah): Bahan 1: 260 ml santan 100 g tepung beras 30 g tepung tapioka 5 sdm gula pasir 1/2 sdt pasta pandan 1/4 sdt garam Bahan 2: 200 ml santan ringan 3 sdm tepung tapioka 1 /2 sdt garam
Bahan lainnya: 1 buah pandan tua, potong segitiga, minyak goreng secukupnya.
Cara membuat: Saat membuat lapisan pertama, campur semua bahan, lalu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kocokan kawat hingga tidak ada gumpalan. Untuk membuat lapisan kedua, campurkan semua bahan lalu aduk hingga tidak ada yang menggumpal. Panaskan kukusan dan tutup dengan kain bersih. Lapisi loyang dengan sedikit minyak dan masukkan ke dalam kukusan hingga panas. Setelah panas, tuang adonan lapisan pertama 3/4 bagiannya ke dalam cetakan, kurang lebih 10 menit. Tuang lapisan kedua dan masak selama 15 menit. Setelah matang, keluarkan kue talam dari kukusan. Tunggu hingga agak dingin lalu keluarkan dari cetakan. Ini adalah resep Kue Pandan Basah. Hias kuenya dengan irisan pandan agar lebih cantik. Sajikan atau kemas dalam wadah plastik setelahnya.
,
Baca juga: Susu Kental Manis Friesland Flag Golden Bikin Sarapan Sehari-hari Lezat Fakta Lezat Tentang Susu Kental Manis, Biasanya Menu Sarapan Sehat 5 Ide Sarapan Susu Kental Manis Friesland Flag
,
Selain tepung beras, kue basah biasanya dibuat dari tepung ketan. Misalnya saja kue Bugis yang dikenal juga dengan sebutan mendut.
Kue lapis daun pisang ini biasanya berwarna ungu (terbuat dari tepung ketan hitam) atau hijau (karena campuran daun pandan dan daun suji). Bisa juga dibentuk bulat dan disajikan dengan santan manis dan asin.
Di bawah ini kami telah menyediakan resep Kue Bugis Lembab berbahan dasar ketan hitam.
Bahan (10 buah): 250 gr tepung ketan hitam, 150 ml santan hangat, 1/2 sdt garam, 1 sdm gula pasir
Bahan: 2 genggam kelapa parut, 1 gelas air, 1 potong gula merah, 1 sendok makan gula pasir, 1 lembar daun pandan, 1/4 sendok teh garam
Bahan-bahan lain: minyak goreng secukupnya, daun pisang secukupnya Cara Membuat: Rebus semua bahan sampai airnya kering, sisihkan. Letakkan daun pisang di atas kompor selama beberapa detik agar layu dan mudah dilipat. Lalu olesi dengan minyak goreng dan sisihkan. Campur tepung ketan dengan garam dan gula pasir, lalu masukkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Ambil adonan secukupnya, gulung hingga berbentuk bulat, pipihkan dan isi dengan satu sendok teh unti. Gulung lagi hingga berbentuk bulat, lalu masukkan isian dan gulung lagi menjadi bulat. Letakkan selembar daun pisang yang diolesi minyak goreng, lalu bungkus. Panaskan keranjang kukusan berisi air dan buat sarang. Setelah matang, masukkan kue keranjang ke dalam kukusan dan masak selama 30 menit. Inilah resep Kue Bugis Lembab atau disebut juga Kue Mendu yang terbuat dari ketan hitam asli. Resep kue basah di atas juga bisa disesuaikan dengan menggunakan tepung ketan putih dan pasta pandan.
Tokyo Banana Cake atau Japanese Banana Cake sebenarnya adalah kue kapas dengan tekstur yang sangat lembut dan empuk. Jenis kue dibuat dengan banyak telur dan pengemulsi.
Di bawah ini kami sajikan resep Moist Tokyo Banana Cake selengkapnya.
Bahan: 300 gr tepung terigu 200 gr gula pasir 100 ml minyak goreng 50 ml air 4 butir telur 2 sdt penyedap pisang 1 sdt vanila bubuk Meses dan coklat masak putih (sesuai selera) Pewarna makanan kuning (sesuai selera)
Cara pembuatan: Kocok telur, SP, gula pasir dan ekstrak vanila dengan mixer selama 10 menit. Kurangi kecepatan mixer lalu masukkan tepung terigu, minyak goreng dan air. Aduk hingga rata. Tambahkan penyedap rasa pisang dan pewarna makanan kuning, aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng. Isi setengahnya saja, taburi gula halus dan tutup dengan adonan lagi hingga cetakan hampir penuh. Panaskan kukusan dan kukus selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan tunggu hingga dingin. Olesi bagian ujung dan sampingnya dengan coklat masak putih yang sudah dicairkan dan dicampur pewarna makanan kuning. Tunggu hingga coklat mengeras lalu sajikan banana cake.
,
Baca juga: Fakta Menarik Susu Kental Manis, Pelengkap Jajanan Indonesia. Sejarah susu kental manis, mulai dari penemuan hingga asupan nutrisinya yang membuat sarapan semakin nikmat. Ketahui fakta menarik susu kental manis yang rutin dikonsumsi setiap hari: Susu kental manis, kini jadi camilan menu sarapan favorit Manfaat bagi tubuh, susu kental manis bikin makin nikmat Ketahui kalori dalam susu kental manis dan manfaatkan semaksimal mungkin. bahannya enak dengan susu kental manis, upgrade 3 sarapan viral ini
,