bachkim24h.com, Jakarta Selain untuk membuat lumpia, kulit lumpia juga bisa digunakan untuk membuat masakan lezat lainnya, seperti martabak atau stik.
Jajanan kulit lumpia juga relatif lebih enak dibandingkan jajanan kulit pangsit karena lebih renyah dan tipis.
Selain itu, pembuatan kulit lumpia juga lebih mudah karena kulit lumpia sendiri sangat mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau dan isian yang bagus. Apalagi kulit lumpia bisa bertahan hingga dua puluh hari jika disimpan di lemari es.
Namun, justru inilah masalahnya. Kulit lumpia yang baru dikeluarkan dari lemari es menjadi lebih lengket, sulit dipisahkan, sehingga mudah pecah atau sobek.
Tapi jangan khawatir, YouTuber Jempol Food punya cara mudah memisahkan kulit lumpia yang dirangkum Kamis (1/8/2024) berikut ini.
Tekstur kulit lumpia mengeras dan lengket setelah seharian disimpan di lemari es. Oleh karena itu, diamkan kulit lumpia di suhu ruangan selama satu jam setelah dikeluarkan dari lemari es.
Setelah didiamkan selama satu jam, keluarkan seluruh kulit lumpia dengan hati-hati agar tidak pecah. Pastikan tangan Anda bersih saat mengupas lumpia.
Untuk melonggarkannya, gosok perlahan kulit lumpia pada seluruh sisinya dengan gerakan seperti kain.
Jika pinggirannya sudah diparut semua, tekstur kulit lumpia akan lebih lembut. Sekarang temukan kulit lumpia yang terbuka untuk dihilangkan. Tekan bagian bawah kulit lumpia dengan tangan kiri lalu dengan tangan kanan untuk memisahkan kulit lumpia.
Pisahkan kulit lumpia dengan hati-hati di antara ruang terbuka sampai semuanya hilang. Lanjutkan langkah ini hingga semua kulit lumpia terlepas.
Kulit lumpia terbuat dari tepung terigu yang digiling hingga tipis dan berbentuk seperti daun. Selain untuk membungkus lumpia, kulit ini juga bisa digunakan untuk membungkus berbagai makanan lainnya seperti pangsit dan siomay.
Masukkan semua kulit lumpia yang sudah dibungkus tisu ke dalam kantong plastik. Kemudian simpan kantong plastik tersebut di tempat pendingin atau di bagian bawah lemari es. Dengan begitu, bungkus lumpia bisa bertahan hingga 10-15 hari dan tetap mudah diambil saat dibutuhkan.
Di berbagai platform e-commerce, kulit lumpia bisa dibeli dengan harga sekitar 9-12 ribu, tergantung merk dan kualitasnya.
Lumpia dibuat dari campuran air, tepung terigu, putih telur, minyak dan garam. Namun kulit bakso diperoleh dengan mencampurkan telur, susu, dan margarin. Berkat penggunaan susu, tekstur kulit risoles menjadi lebih kenyal, sedangkan kulit lumpia lebih tipis dan sedikit rapuh.
Jamur pada kulit lumpia menandakan makanan tersebut sudah tidak layak disantap, karena dapat menimbulkan risiko keracunan makanan.