JAKARTA – Daging kurban seperti daging sapi dan kambing memiliki keunikan dan khasiat. Selain itu, setelah hewan kurban disembelih, dagingnya sangat keras dan dagingnya kuat. Di sisi lain, masyarakat sudah tidak sabar untuk menyantap daging, dimasak dengan kuah dan bumbu, atau dipotong menjadi sate.
Perlu diperhatikan bahwa Anda tidak perlu menyimpan dagingnya, apalagi untuk menghilangkan bau ikannya. Meski daging kurban lebih empuk dibandingkan ikan, namun tidak disarankan untuk mengeluarkannya dengan cara dicuci.
“Misalnya kalau kotor, bersihkan saja pakai peralatan dapur, karena mencuci daging tidak akan mematikan bakteri yang ada di daging, walaupun airnya kotor, maka yang biasa terjadi adalah bakteri tumbuh dan daging membusuk. cepat,” kata pakar Cook, Alun Rahmadani, saat dihubungi bachkim24h.com, baru-baru ini.
Itulah langkah sederhana menghilangkan bau amis pada daging kurban yang bisa dilakukan dengan cepat dan dinikmati bersama keluarga.
Matikan minyak
Sebelum dimasak, buang lemak pada daging. Seringkali, lemak yang dimasak dengan daging akan memberikan rasa yang lebih amis dibandingkan daging yang dimasak tanpa lemak.
Gunakan nanas setelah menghilangkan lemak padatnya, olesi dagingnya dengan nanas cincang. Selain mampu menghilangkan bau amis, nanas mampu membuat daging menjadi empuk. Caranya, campurkan daging dengan potongan nanas, lalu diamkan dalam kotak tertutup selama 15-30 menit.
Air perasan lemon untuk mengecilkan daging ikan, bisa dicampur dengan perasan air lemon atau perasan jeruk nipis yang bersifat asam. Tak hanya membuat ikan kehilangan rasanya, mencampurkan daging dengan perasan lemon atau jeruk nipis juga bisa melunakkannya. Caranya, daging didiamkan dengan perasan lemon atau jeruk nipis selama 1 jam sebelum dimasak.
Tambahkan bumbu yang kuat
Untuk menghilangkan bau pada daging, ada baiknya daging kurban dimasak dengan bumbu dan rempah yang mempunyai bau yang menyengat.
Keringkan dengan kertas dapur
Sebelum mencuci daging dengan air yang dapat menjadi sumber kuman dan bakteri, sebaiknya bersihkan daging dengan menggunakan daging tersebut. Sebelum memasak daging, keringkan daging untuk mengurangi bau amis. Air lemon baik untuk menurunkan berat badan, meminumnya di pagi hari, banyak minum air lemon dapat menurunkan berat badan. Apakah itu benar? Berikut penjelasan dan cara melakukannya di rumah. bachkim24h.com.co.id 6 Juli 2024