bachkim24h.com, Jakarta Bagi mereka yang harus tinggal di panti jompo, rice cooker merupakan sumber nutrisi sehari-hari yang sangat penting sebelum memulai aktivitas.
Tentunya jika menyimpan beras dalam jumlah banyak akan lebih hemat dan hemat bukan? Karena nantinya Anda tidak perlu lagi mengeluarkan tenaga dan uang untuk membeli beras lagi dalam waktu dekat.
Namun sayang, karena kesalahan atau kecerobohan, nasi yang dimasak di rice cooker menjadi kering dan sering dibuang begitu saja karena tidak berguna.
Nyatanya, nasi kering masih bisa mengembang kembali, seperti yang dijelaskan pemilik channel YouTube Alonalma dalam salah satu video pendeknya. Dirangkum pada Rabu (06/03/2024), begini caranya.
Cek dulu kondisi nasi di rice cooker apakah sudah kering atau belum. Jika tidak, Anda sangat beruntung. Namun jika sudah kering, jangan langsung dibuang.
Pertama, Anda perlu mengaduk nasi secara perlahan menggunakan mangkuk nasi. Terkadang ada bagian nasi yang belum dikeringkan dan masih bisa dimakan.
Tambahkan air ke dalam rice cooker hingga nasi terendam. Tujuannya adalah untuk melunakkan nasi setelah ditambahkan air. Lalu aduk hingga beras terendam merata dan lembab.
Jumlah air yang ditambahkan harus sama dengan sisa nasi kering di rice cooker, dan usahakan jangan menambahkan terlalu banyak atau terlalu sedikit.
Jika nasi sudah cukup lembap dan empuk, matikan rice cooker dan nyalakan kembali untuk memasak nasi. Seperti biasa, tunggu beberapa saat hingga matang.
Jika nasi sudah matang, cabut kabel dan buka rice cooker untuk meletakkan nasi di piring.
Terlihat hasilnya, nasi kembali empuk seperti saat pertama kali dimasak. Pasalnya, air yang menetes merembes ke sela-sela nasi sehingga mengubah teksturnya.
Jika waktu memasaknya tidak tepat, nasi di Magikom bisa cepat kering. Jika memasak terlalu lama, air di Meiji Kam akan menguap dan nasi akan mengering. Sebaliknya, jika proses pemasakan dilakukan terlalu lambat, nasi mungkin tidak akan matang sepenuhnya dan rasanya akan menjadi keras.
Dari segi logika, masalah nasi keras bisa diatasi dengan menambahkan air. Namun perlu diingat bahwa langkah ini harus dilakukan dengan hati-hati. Jika hal ini dilakukan sembarangan, kekentalan nasi yang diinginkan tidak akan tercapai. Solusi untuk mengontrol kekeringan nasi yang dimasak di rice cooker adalah dengan menambahkan setengah gelas air.
Nasi yang dibiarkan di dalam rice cooker lebih dari 24 jam dapat membahayakan kesehatan karena makanan dengan suhu di atas 60 derajat Celcius tidak dapat mendukung pertumbuhan patogen. Mengapa rice cooker mengeringkan nasi?
Rusaknya bagian pemanas rice cooker dapat menyebabkan sulitnya mengontrol suhu rice cooker. Hal ini dapat menyebabkan suhu berlebih sehingga menyebabkan nasi cepat kering.
Nasi empuk mengandung sekitar 20 persen amilopektin, itulah sebabnya nasi lengket saat dimasak. Sedangkan beras merah mengandung amilosa lebih dari 25% sehingga nasi yang dimasak akan lebih alot.