bachkim24h.com, Kue Kering Jakarta sering disajikan saat hari raya dan acara-acara penting seperti Idul Fitri dan Natal.
Saat ini banyak orang yang berkunjung ke rumah, sehingga kue dibuat dalam jumlah banyak.
Tapi kue kering itu bisa bertahan berbulan-bulan.
Bahkan, roti bisa disimpan hingga enam bulan jika belum dibuka. Namun lain ceritanya pada hari raya, toples kue selalu dibuka setiap kali ada tamu yang berkunjung.
Tak perlu dikatakan lagi, Jika kue kering tidak disimpan dengan benar, kue bisa menjadi lembap dan berjamur.
Nah, salah satu YouTuber di channel Blyana, Rabu (17/4/2024), merangkum caranya sebagai berikut: Bagaimana cara menyimpan kue kering yang benar?
Salah satu penyebab makanan seperti kue kering tidak tahan lama atau mudah berjamur adalah karena wadahnya yang kurang dijaga kebersihannya.
Apapun jenis wadah atau botol yang Anda gunakan untuk menyimpan kue kering, tetap harus bersih. Pastikan tidak ada sisa makanan di panci.
Jangan memasukkan kue ke dalam loyang segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven. Pertama, tunggu hingga kue kering menjadi dingin.
Jika dimasukkan saat masih panas akan mengeluarkan banyak uap dan cepat melunak serta berjamur. Rak kawat dapat digunakan untuk mendinginkan kue lebih cepat.
Bahan yang efektif untuk mengawetkan kue kering hingga berbulan-bulan adalah silika gel.
Silica gel menyerap kelembapan dari kue sehingga kue tetap renyah lebih lama. Letakkan gel silika ini di dasar botol dan tambahkan lapisan kue kertas dan lapisan kue kering.
Kertas perkamen menutupi setiap lapisan kue kering sehingga tidak terlalu rapuh dan rapi.
Cara paling penting untuk menjaga umur simpan kue Anda adalah dengan menutup stoples dengan rapat.
Gunakan botol berkualitas tinggi untuk memastikan botol tertutup rapat. Jika diinginkan, tutup botol dengan selotip dan tutup rapat. Jika kacanya tidak kuat, Kue kering lebih mudah terkena udara dan menjadi rapuh.
Cara terbaik agar kue tetap renyah adalah dengan menyimpannya dalam wadah kedap udara. Dengan cara ini, risiko paparan langsung kue kering ke udara bisa dikurangi. Hal ini penting karena roti dapat cepat berjamur jika terkena udara.
Dibandingkan kue basah, kue kering lebih tahan lama. Namun cookies bisa menjadi keras atau lunak jika tidak disimpan dengan benar. Oleh karena itu, cookie harus ditangani dengan hati-hati. Secara umum cookies dapat disimpan hingga enam bulan jika tidak dibuka.
Waktu memanggang yang kurang dapat menyebabkan kue menjadi lembek, dan meskipun bagian luar kue sudah matang, bagian dalamnya mungkin masih terasa lembab atau tidak kering. Mungkin karena kebiasaannya memasukkan kue ke dalam panci. Alasan lainnya adalah botolnya kurang rapat. Solusi untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan memanggang kue selama 45 menit.
Menyimpan kue di udara sejuk dan kering di lemari es akan menjaga tekstur dan kesegarannya serta membuatnya terasa seperti baru dipanggang.
Jika kue masih basah, masukkan kembali ke dalam oven dengan suhu rendah (120-150°C) hingga kering dan renyah.