bachkim24h.com – Kebanyakan dari kita menyimpan makanan di lemari es agar tetap segar dan tahan lebih lama. Hal ini wajar karena suhu dingin di lemari es efektif memperlambat pertumbuhan bakteri, sehingga makanan akan bertahan lebih lama.
Misalnya saja makanan seperti keju, wortel, daging, seafood, selai, dan bahan makanan lainnya memerlukan suhu dingin untuk menjaga kualitasnya. Namun, tidak semua makanan mendapat manfaat dari suhu dingin lemari es. Ada beberapa makanan yang busuk dan busuk jika disimpan di lemari es.
Terkadang kita melakukan kesalahan kecil tanpa disadari, yang berdampak besar pada makanan yang kita beli. Bayangkan membeli tomat segar di pasar untuk membuat salad yang lezat, namun setelah beberapa hari disimpan di lemari es, tomat menjadi lunak dan kehilangan rasanya.
Atau roti yang seharusnya empuk akan menjadi kering dan keras karena disimpan di lemari es. Situasi ini tentu saja bisa sangat membuat frustasi, apalagi jika Anda sudah mengeluarkan uang dan tenaga untuk membeli makanan.
Meskipun banyak masyarakat di Indonesia yang masih kesulitan mengakses pangan yang layak, sampah makanan merupakan permasalahan yang sering terjadi. Dengan memahami cara penyimpanan yang tepat, kita bisa menghindari masalah ini.
Untuk mengatur pola makan Anda dengan lebih baik, artikel ini membahas 11 makanan yang tidak boleh Anda simpan di lemari Anda dan alasannya. Mengapa beberapa makanan tidak enak di lemari es?
Sebelum masuk ke daftar belanjaan, penting untuk memahami mengapa beberapa makanan tidak cocok untuk lemari es.
Kulkas dirancang untuk memperlambat pertumbuhan bakteri pada suhu dingin, namun hal ini tidak selalu bermanfaat untuk semua makanan. Jika makanan tertentu disimpan pada suhu dingin, tekstur dan rasanya berubah serta nilai gizinya menurun.
Pada umumnya lemari es memiliki suhu 0°C hingga 4°C. Suhu tersebut terlalu rendah untuk beberapa makanan, terutama buah-buahan dan sayur-sayuran yang sudah matang setelah dipanen.
Penyimpanan dingin memperlambat atau bahkan menghentikan proses pematangan dan membuat makanan terasa tidak enak
Di Southern Living, Anda dapat menjaga kualitas dan rasa makanan yang Anda simpan dan tentunya menggunakannya dalam kondisi terbaik.
Tomat yang disimpan di lemari es dapat merusak strukturnya, membuatnya pedas, dan kehilangan rasa manisnya. Suhu dingin menghambat proses pematangan alami tomat, sehingga tomat menjadi tidak segar lagi. Sebaiknya simpan tomat di tempat sejuk dan jauh dari sinar matahari langsung
Bawang bombay paling baik disimpan pada suhu kamar, karena kelembapan di lemari es mempercepat pembusukan. Namun, penting untuk menjauhkan bawang bombay dari kentang, karena dapat mempercepat kehancuran satu sama lain. Jika bawang bombay diiris tipis, bisa disimpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es 3. Kentang
Saat kentang disimpan di lemari es, pati di dalamnya berubah menjadi gula, sehingga teksturnya lembut dan rasa yang tidak enak. Untuk menjaga kualitas kentang, simpanlah di tempat sejuk dan kering, seperti di dalam kantong kertas di dapur.
Tak hanya itu, kentang yang dimasak setelah dikeluarkan dari lemari es akan menghasilkan akrilamida. Zat ini meningkatkan risiko kanker 4. Minyak
Minyak seperti minyak zaitun dan minyak sayur cenderung mengental saat didinginkan sehingga mempengaruhi kestabilannya saat digunakan. Untuk menjaga kualitasnya, sebaiknya minyak disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, misalnya di lemari yang tertutup
Pisang yang disimpan di lemari es akan memperlambat proses pemasakan. Hal ini akan membuat kulit pisang menjadi coklat atau hitam, meskipun bagian dalamnya belum matang.
Pisang matang paling baik secara alami pada suhu kamar. Setelah matang, pisang bisa disimpan di freezer jika tidak langsung dimakan 6. Kopi
Kelembapan di dalam lemari es merusak rasa alami kopi. Selain itu, aroma kopi dapat menyerap aroma makanan lain yang ada di lemari es sehingga dapat mempengaruhi rasa saat fermentasi. Simpan kopi di tempat sejuk dan kering dalam wadah tertutup 7. Madu
Mendinginkan madu akan mempercepat proses kristalisasi sehingga membuat madu menjadi keras dan sulit digunakan. Faktanya, madu memiliki kecenderungan alami untuk bertahan lama pada suhu ruangan. Untuk menjaga kualitas madu, simpanlah di tempat sejuk dan gelap, seperti lemari dapur
Roti yang disimpan di lemari es cepat kering dan kehilangan kelembapan alaminya sehingga menjadi keras dan tidak nyaman untuk dimakan. Jika ingin menyimpan roti dalam waktu lama, lebih baik menyimpannya di freezer. Keluarkan bila ingin dimakan dan biarkan di suhu ruangan atau panggang
Alpukat harus dimatangkan pada suhu kamar, karena pendinginan dapat memperlambat proses pematangan. Alpukat yang sudah matang dapat disimpan di lemari es jika tidak segera digunakan tetapi masih mentah 10. Semangka
Semangka utuh paling baik disimpan pada suhu kamar hingga matang. Setelah dipotong, semangka bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es agar tetap segar. Melon yang tidak disimpan terlalu dingin akan kehilangan rasanya 11. Persik, plum, nektarin
Buah-buahan ini paling baik dimatangkan pada suhu kamar, karena suhu lemari es memperlambat pematangannya. Dapat disimpan lebih lama di lemari es jika dimasak, tetapi jangan disimpan mentah di lemari es
Penting untuk mengetahui cara menyimpan makanan yang benar agar tetap segar dan berkualitas baik. Berikut beberapa tip penyimpanannya: Simpan pada suhu ruangan: Kebanyakan buah dan sayuran, termasuk tomat, bawang bombay, kentang, dan buah batu (seperti persik dan plum), paling baik disimpan pada suhu ruangan hingga matang. Pastikan tempat penyimpanan sejuk, kering dan terhindar dari sinar matahari langsung. Gunakan wadah kedap udara: Penting untuk menggunakan wadah kedap udara untuk menghindari kelembapan yang merusak rasa makanan seperti kopi. Hal ini juga berlaku untuk makanan lain yang mudah menyerap bau, seperti bawang putih dan roti. Bersihkan dan keringkan makanan sebelum disimpan: Pastikan bawang bombay, kentang, dan bawang putih bersih dan kering sebelum disimpan. Kelembapan berlebih mendorong pertumbuhan jamur dan mempercepat pembusukan. Ketahui kapan makanan dapat disimpan di lemari es: Meskipun beberapa makanan tidak dapat disimpan di lemari es, terdapat pengecualian dalam beberapa kasus. Misalnya, setelah matang, tomat bisa disimpan di lemari es untuk menjaga kesegarannya. Tips menghindari sisa makanan
Setiap tahun ribuan ton makanan terbuang, dan banyak orang tidak mempunyai cukup makanan. Penting bagi kita untuk memahami cara menyimpan makanan dengan benar.
Mengurangi sampah makanan tidak hanya baik untuk dompet Anda, tetapi juga membantu mengurangi dampak sampah makanan terhadap lingkungan.
Sebelum Anda pergi berbelanja, buatlah item menu untuk minggu depan. Dengan rencana khusus, Anda hanya dapat membeli bahan-bahan yang diperlukan, sehingga mengurangi kemungkinan ketinggalan.
Hindari membeli persediaan dalam jumlah besar jika Anda tidak yakin dapat menyelesaikannya dalam waktu dekat. Beli secukupnya untuk satu atau dua kali makan agar tidak ada sisa 3. Periksa tanggal kadaluarsa
Saat berbelanja, perhatikan tanggal kadaluarsa pada kemasan makanan. Prioritaskan pembelian makanan kadaluwarsa agar makanan tidak terbuang sia-sia
Jika masih ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Pastikan untuk memakan sisanya dalam dua hingga tiga hari untuk menghindari pembusukan
Gunakan bahan sisa dengan memanggangnya menjadi masakan baru. Misalnya sayuran yang mulai kering bisa direbus atau digoreng, dan roti keras bisa dibuat menjadi crouton 6. Pelajari teknik penyimpanan yang benar.
Ketahui cara menyimpan berbagai produk makanan. Misalnya, beberapa buah dan sayuran harus disimpan di tempat sejuk dan kering, sementara yang lain bisa disimpan di lemari es.
Penting untuk memahami cara menyimpan makanan dengan benar agar tetap segar dan berkualitas baik. Mengetahui 11 makanan yang tidak boleh Anda simpan di lemari es dan alasan di baliknya adalah langkah awal yang penting. Dengan menerapkan teknik penyimpanan yang tepat, kita dapat menghindari kerugian yang tidak perlu akibat sisa makanan.
Tindakan kecil seperti merencanakan menu mingguan, membeli porsi yang tepat, dan menyimpannya dengan benar dapat membuat perbedaan besar. Selain itu, mengenali dampak lingkungan dari limbah makanan dapat membantu kita lebih bertanggung jawab terhadap sumber daya yang kita miliki. Kementerian Keuangan mempertimbangkan dua rencana pajak minuman manis, Kementerian Keuangan menjelaskan tarif pajak MBDK akan ditentukan berdasarkan pertanyaan dari negara lain bachkim24h.com.co.id 10 Januari 2025.