bachkim24h.com, Jakarta – Resep ayam kecap dan pedas merupakan salah satu masakan ayam yang enak dan populer di Indonesia. Ayam Ulek Kecap Bumbu memiliki rasa manis, asin, sedikit pedas yang dipadukan dengan kecap manis dan bumbu halus melalui penggilingan. Bahan utama membuat ayam kecap tumbuk tentunya adalah ayam, kecap manis, aneka bumbu seperti kecap, bawang putih, kenari, jahe, dll.
Tips agar resep ayam kecap ini semakin nikmat adalah dengan menggunakan ayam kampung atau ayam jantan agar dagingnya lebih mengenyangkan dan tidak mudah hancur. Apalagi bumbu yang digunakan harus digiling dengan tangan agar aroma yang keluar lebih enak dibandingkan menggunakan blender. Tambahkan juga air secukupnya agar bumbu lebih meresap ke dalam ayam.
Ayam dengan bumbu kecap sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi panas untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Resep Ayam Kecap Pedas bisa dibuat lebih unik dengan menambahkan bahan lain seperti kentang, tahu atau telur rebus.
Yuk coba 7 Resep Ayam Kecap berikut ini! Berikut rangkuman lengkap bachkim24h.com Selasa (19/11/2024).
Tips: Haluskan lengkuas lalu tumis dengan bumbu halus, aromanya akan lebih keluar dan meresap ke dalam ayam. Akan membuat Resep Ayam Kecap Pedas ini semakin nikmat dan spesial.
Bahan: 1/2 kg daging ayam, cincang sesuai selera 3 siung bawang putih 4 siung bawang putih 2 cabai merah, iris diagonal 5 cabai rawit utuh 1 bawang bombay, iris 1 inci, cincang 2 lembar daun kemangi 3 sdm kecap manis 1 sendok saus tiram 1/2 sendok teh gula halus Garam dan kecap giling secukupnya Air secukupnya Minyak goreng
Cara membuatnya: Goreng ayam hingga setengah matang, sisihkan. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Panaskan minyak lalu tumis hingga harum bersama bumbu halus dan daun kemangi. Tambahkan ayam, kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, bubuk dan air secukupnya. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam empuk. Tes rasa. Terakhir masukkan cabai merah, cabai merah, dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat dan sajikan. 2. Ayam Kecap Kemiri Pedas
Tips: Agar Resep Ayam Kecap Pedas ini semakin nikmat, sangrai kenari dan haluskan bersama bumbu lainnya. Kacang akan memberi hidangan rasa yang unik.
Bahan: 1/4 kg ayam, cincang 5 kaleng 3 siung bawang putih 2 buah kenari, sangrai 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt kenari giling 1 buah jahe, haluskan 1 batang jeruk nipis, haluskan 3 sdm saus manis Gula, garam, jamur sop secukupnya Air secukupnya Minyak goreng
Cara membuatnya: Haluskan bawang putih, bawang putih, kacang pinus, merica bubuk, dan pala bubuk. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, jahe dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, kaldu jamur dan air secukupnya. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah menyusut. Sesuaikan rasanya. Sajikan resep ayam kecap pedas ini selagi hangat. 3. Ayam dengan kecap bawang
Tip: Untuk resep ayam kecap ini, tambahkan bawang bombay menjelang akhir masakan agar tetap renyah dan segar. Bawang bombay akan memberikan rasa manis yang unik.
Bahan: 1/2 kg daging ayam, iris 1 bawang bombay, iris 4 siung bawang putih 6 bawang bombay 3 buah kenari 1 ruas jahe, tumbuk 2 lembar daun kemangi 5 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram Garam, merica bubuk, gula halus penyedap rasa air Bahan penyedap air Minyak goreng
Cara membuatnya : Haluskan bawang putih, bawang merah dan daun bawang. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, jahe dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, gula pasir dan air secukupnya. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah mengental. Tes rasa. Tambahkan bawang bombay sesaat sebelum disajikan. Aduk sebentar hingga agak kering. Matikan api, ambil Resep Ayam Kecap ini dan sajikan selagi hangat. 4. Ayam Kedelai Cabai Hijau
Tips: Agar resep ayam kecap ini semakin spesial, tambahkan cabai hijau yang diiris diagonal. Ini akan memberikan warna yang menarik, rasa segar dan pedas.
Bahan: 1/2 kg daging ayam, potong sesuai selera 3 siung bawang putih 5 bawang bombay 2 buah kenari 1 buah kunyit 1 buah jahe, haluskan 2 lembar daun jeruk 4 buah paprika hijau besar, potong diagonal 4 sendok makan kecap manis 1 sendok teh saus tiram Gula, garam, bumbu halus Air penyedap Minyak goreng
Cara membuatnya: Haluskan bawang putih, cengkeh, kenari dan kunyit. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama jahe dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuangkan air secukupnya. Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula pasir, garam dan baking powder. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah mengental. Tambahkan cabai hijau dan aduk rata. Masak sebentar hingga cabai layu. Tes rasa, angkat dan sajikan Resep Ayam Kecap Pedas ini.
Tip: Jika Anda menyukai ayam yang lebih kering, setelah ayam empuk, masak dengan api besar hingga air menyusut sepenuhnya. Resep ayam kecap pedas ini cocok sekali untuk lauk nasi panas.
Bahan: 1/2 kg daging ayam, cincang sesuai selera 6 siung bawang putih 4 siung kenari, sangrai 2 batang jeruk nipis, tumbuk 2 lembar daun kemangi 3 cm, tumbuk 1 sdm ketumbar 6 sdm kecap manis Gula merah, air asin secukupnya Air secukupnya Minyak goreng
Cara membuat: Haluskan bawang putih, cengkeh, kenari, dan ketumbar. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, gula merah dan garam. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah menyusut. Tes rasa. Terakhir, kecoklatan ayam dan masak dengan api besar sambil terus diaduk hingga air mengering. Ambil Resep Ayam Kecap Pedas ini dan sajikan selagi panas. 6. Ayam dengan saus kemangi
Tips: Petik dan tambahkan daun kemangi sebelum memasak resep ayam kecap ini. Daun salam akan menambah rasa yang enak.
Bahan: 1/2 kg daging ayam, potong sesuai selera 5 siung bawang putih 3 siung bawang putih 3 buah kenari, sangrai 2 cm kunyit 2 cm jahe, tumbuk 2 lembar daun kemangi 1 ikat daun kemangi, petik 4 sdm kecap manis 1 sdt saus tiram 1/2 sendok teh gula pasir Garam secukupnya Sup jamur Air secukupnya Minyak penggorengan
Cara membuatnya : Haluskan bawang putih, bawang putih, cengkeh dan kunyit. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, jahe dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata hingga berubah warna. Tuangkan air, kecap asin, saus tiram, gula pasir, garam dan kuah jamur. Aduk rata. Masak resep ayam kecap ini dengan api sedang hingga kuahnya sedikit berkurang. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga kering. Matikan api, angkat dan sajikan ayam kecap kemangi di atas nasi panas. 7. Ayam dengan kecap dan bumbu
Tips: Tambahkan bumbu seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga ke dalam tumisan resep ayam kecap ini. Ini akan membuat ayam kecap lebih beraroma dan nikmat.
Bahan: 1 kg ayam, cincang secukupnya 6 siung bawang putih 6 siung bawang putih 1 sdt ketumbar, sangrai 3 buah kenari, sangrai 10 siung, sangrai 5 cm kayu manis 2 kapulaga serpih 4 lembar daun salam 1 batang jeruk nipis 3 cm, 6 sdm kecap manis 1 sdm saus tomat 1 sendok teh sup jamur 1/2 sendok teh gula halus 1 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh saus tiram 500 ml air
Cara membuat: Lumuri ayam dengan garam dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 15 menit dan goreng setengah matang. Goreng ketumbar, kenari, dan cengkeh lalu haluskan bersama bawang putih dan bawang merah. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe dan serai hingga harum. Tambahkan kayu manis dan kapulaga. Tambahkan ayam goreng dan aduk rata. Tuangkan air, kecap asin, saus tomat, saus tiram. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan sup jamur. Aduk rata. Masak resep ayam kecap ini dengan api kecil hingga bumbu meresap. Bumbui sesuai selera, angkat, taburi bawang goreng dan sajikan ayam dengan kecap pedas.
Itulah 7 Resep Ayam Kecap Enak dan Beraroma. Resep ayam pedas kecap ini mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sudah ada di dapur Anda. Semoga berhasil dan saya harap keluarga Anda menyukainya!