bachkim24h.com, Jakarta Kue tradisional seringkali dikenal dengan rasanya yang enak, namun tidak selalu ramah bagi kesehatan, terutama bagi mereka yang mengontrol kadar kolesterol. Namun, dengan sedikit penyesuaian bahan dan teknik, kue tradisional bisa disulap menjadi pilihan sehat tanpa mengorbankan rasa.
Pada artikel kali ini kami menyajikan lima resep kue tradisional yang dirancang khusus untuk mencapai kolesterol rendah. Resep-resep ini menggunakan bahan pengganti seperti minyak sayur, yogurt, atau pure buah untuk menggantikan mentega dan telur dalam jumlah besar. Dengan menerapkan cara pengolahan yang sehat, kue-kue ini tidak hanya memberikan cita rasa yang memuaskan, tetapi juga mendukung gaya hidup sehat.
Memilih roti tradisional rendah kolesterol merupakan langkah cerdas untuk menikmati camilan favorit tanpa mengorbankan kesehatan. Resep yang mudah diikuti memungkinkan Anda menyajikan kue lezat untuk keluarga dan teman tanpa mengkhawatirkan pengaruhnya terhadap kadar kolesterol. Temukan cara mudah membuat kue tradisional yang enak namun menggugah selera setiap ada kesempatan, dihimpun bachkim24h.com dari berbagai sumber, Rabu (8/7/2024).
Daftar bahan: 250 gram tepung terigu protein tinggi 1 kuning telur 2 butir telur ayam 130 gram gula pasir 250 ml santan 1 sendok makan mentega cair 1/2 sendok teh soda instan 1 sendok makan soda kue 1/2 sendok teh garam Selai nanas secukupnya
Langkah: Kocok kuning telur dan gula hingga halus. Masukkan tepung terigu, ragi instan, soda kue, dan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tuang margarin cair dan garam ke dalam adonan lalu kocok hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit. Panaskan cetakan pukis, tuang adonan hingga setengah penuh, masukkan selai nanas dan tutup dengan adonan hingga penuh. Panggang kue sampai matang.
Bahan A : 200 gram gula pasir 250 ml air
Bahan B: 250 gram tepung terigu 1/4 sdt garam 25 ml minyak goreng 2 sdm susu kental manis 1/2 sdt vanila 1/2 sdt pasta pandan 1/4 sdt baking soda 1/4 sdt baking powder 5 sdm air.
Cara membuat : Rebus gula halus dengan air hingga gula larut. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan larutan gula menjadi dingin. Campur tepung terigu, garam, air gula dan vanili. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng, pasta pandan dan susu kental manis. Aduk rata. Tambahkan soda kue dan baking powder. Aduk rata. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng. Masak selama 20 menit hingga matang. Beberapa bahan digunakan untuk membuat adonan ini, seperti tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan air. Ada juga bahan tambahan seperti baking powder, vanilla bubuk, gula pasir, pasta pandan secukupnya, margarin untuk olesan, keju parut dan taburan coklat. Untuk membuatnya, pertama-tama campurkan semua bahan utama lalu aduk rata hingga gula larut dan tepung tidak masuk lagi. Kemudian tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit. Lalu masukkan baking powder, vanilla dan pasta pandan (bila pakai) lalu aduk rata. Panaskan teflon, tuang adonan dan masak dengan api kecil. Jika sudah muncul gelembung di permukaan, taburi dengan gula pasir dan tutup dengan teflon hingga adonan tidak basah. Lalu letakkan di talenan, olesi dengan margarin, taburi keju parut dan bumbui sesuai selera, kocok dan potong.
Bahan: 1 kg tepung terigu 500 gram tepung moka fu 1 kg gula pasir 1/2 sdt vanila bubuk 1 sdt garam 4 liter santan Warna pink sesuai selera
Caranya : Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan vanili. Aduk rata. Tambahkan santan ke dalam adonan secara bertahap dan bagi menjadi dua bagian. Tambahkan warna pink pada salah satu bagiannya, aduk rata dengan api uap lalu siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dengan 2 sdm adonan sayur putih, kukus selama 5 menit. Tuang 2 sendok makan adonan sayur merah diatasnya, kukus kembali selama 5 menit. Masak kue selama 20 menit, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
Berikut langkah-langkah membuat nagasari:
1. Siapkan bahan-bahan sebagai berikut: – 200 gram tepung beras – 100 gram tepung tapioka – 130 gram gula pasir – 800 ml kelapa – 3 lembar daun pandan, sobek dan ikat simpul – 1/4 sdt garam – Pisang secukupnya untuk isian – Daun pisang secukupnya untuk menutupinya
2. Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk. Lalu matikan api dan biarkan santannya dingin.
3. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan yang sudah dingin, lalu aduk rata.
4. Masak adonan dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental seperti bubur sumsum tulang. Gunakan pengocok untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
5. Siapkan daun pisang, ambil tepung secukupnya, taruh di atas daun pisang, taruh potongan pisang, lumuri dengan tepung dan lipat seperti amplop.
6. Rebus nagasari selama 15 menit hingga matang.