bachkim24h.com, Jakarta Bubur Sumsum Tulang merupakan masakan tradisional khas Indonesia yang sudah lama ada, bertekstur lembut, dibuat dengan kuah santan dan gula merah, serta rasanya yang nikmat. Tak heran jika banyak orang yang menjadikan bubur sumsum tulang sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat. Bagi yang ingin membuatnya sendiri di rumah, resep Bubur Sumsum Tulang 250 gr bisa menjadi panduan yang bermanfaat.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bubur sumsum tulang sangat sederhana, namun hasil akhirnya bisa sangat memuaskan. Pencampuran tepung beras dengan santan kental dan sedikit garam akan menghasilkan bubur yang lembut dan creamy, apalagi jika diolah dengan teknik yang benar. Mengikuti resep bubur sumsum tulang 250 gr, Anda bisa menakar bahannya dengan lebih tepat agar kekentalan buburnya pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Selain rasa buburnya yang lezat, salah satu unsur yang tak boleh dilewatkan adalah kuah gula merahnya. Saus ini menyeimbangkan rasa dan menghadirkan rasa manis pada bubur yang lezat. Sesuai resep bubur sumsum tulang 250 gram, takaran kuah gula merahnya bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda sendiri, agar setiap gigitannya terasa nikmat di ujung lidah.
Membuat resep bubur sumsum tulang 250 gram di rumah ini tidak hanya memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan, tetapi juga merupakan cara yang bagus untuk mengembalikan cita rasa nostalgia makanan tradisional yang disukai banyak orang. Anda bisa menikmatinya kapan saja sebagai hidangan penutup setelah makan besar atau untuk minum teh sore bersama keluarga.
Di bawah ini kumpulan resep bubur sumsum tulang 250 gram yang dihimpun dari berbagai sumber oleh bachkim24h.com pada Rabu (2/10/2024).
Bahan mentah:
– 250 gram bihun, pilihlah bihun yang halus dan berkualitas
– 1 liter santan kental dari kelapa segar
– 1/2 sendok teh garam untuk menyeimbangkan rasa asin santan
– 2 lembar daun pandan, diikat simpul agar rasa pandan meresap ke dalam bubur
Bahan Saus Gula Merah:
– 250 gr gula merah, disikat halus agar mudah pecah saat dimasak
– 150 ml air untuk melarutkan gula
– 1 lembar daun pandan, diikat untuk menambah rasa
– 1/4 sendok teh garam untuk menyeimbangkan manisnya gula merah
Cara membuat: Campur tepung beras dengan santan kental di dalam panci. Pastikan untuk mengaduk hingga tepung beras benar-benar larut dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan garam dan daun pandan untuk menambah cita rasa bubur. Didihkan campuran ini dengan api sedang dan terus aduk perlahan. Penting untuk tidak berhenti mengaduk agar adonan tidak menggumpal atau menempel di dasar panci. Setelah adonan mengental dan matang (biasanya sekitar 15-20 menit), angkat panci dari api dan sisihkan buburnya. Untuk membuat kuah gula merah yang manis dan beraroma, rebus parutan gula merah bersama air dan daun pandan. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Masak hingga gula merah larut dan air mendidih. Bila perlu saring kuah gula merahnya untuk menghilangkan kotoran atau sisa gula yang belum larut sempurna. Siram saus gula merah di atasnya dan nikmati bubur sumsum tulang yang lembut. Bubur ini bisa dimakan panas dan dingin.
Bahan mentah:
– 250 gr bihun
– 1 liter santan cair (bisa pakai santan instan campur air atau santan segar)
– 3 lembar daun pandan, campur dengan sedikit air untuk membuat ekstrak pandan
– 1/2 sendok teh garam
Bahan Saus Gula Merah :
250gr gula merah 200ml air 1 lembar daun pandan sejumput garam
Cara membuat: Untuk membuat bubur sumsum tulang rasa pandan, campurkan terlebih dahulu santan, air perasan pandan dalam blender, tepung beras dan garam dalam panci. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. Masak dengan api sedang dan terus diaduk. Proses ini penting agar bubur matang secara merata dan teksturnya lembut. Warna hijau pandan akan meresap ke dalam bubur sehingga memberikan tampilan menarik dan rasa lebih harum. Mirip dengan resep sebelumnya, kuah gula merah dibuat dari gula merah, air, dan garam rebus daun pandan. Rebus hingga gula larut dan air mendidih. Saring sup untuk mendapatkan tekstur murni yang halus. Siram saus gula merah di atasnya dan sajikan bubur sumsum tulang pandan. Warna hijau pada bubur sumsum berpadu dengan kuah gula merah menciptakan tampilan yang kontras serta rasa manis dan gurih.
Bahan mentah:
– 250 gr bihun
– 1,2 liter santan dari kelapa segar
– 1/2 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan, disatukan
Bahan sup:
– 300 g bawang bombay, cincang halus
Air – 200ml
– Sedikit garam
– 1 lembar daun pandan
Cara membuat: Dalam panci, campurkan santan dari kelapa muda dengan tepung beras dan garam. Tambahkan daun pandan untuk menambah rasa. Masak campuran dengan api kecil dan aduk terus agar tidak menggumpal. Proses pengadukan yang konstan akan membantu menciptakan tekstur bubur yang lembut dan halus. Setelah adonan mengental dan bubur matang, angkat dan sisihkan. Untuk membuat kuah jaggery, rebus jaggery dengan air dan daun pandan hingga gula larut sempurna. Tambahkan sedikit garam untuk memperkaya rasa. Jika perlu, saring saus gula untuk memastikan tidak ada partikel gula yang larut sempurna. Sajikan bubur sumsum tulang dengan kuah yang manis dan gurih. Rasa segar santan berpadu sempurna dengan manisnya gula jawa menciptakan kombinasi rasa yang sangat memanjakan lidah.
Bahan mentah:
– 250 gr bihun
– 800 ml santan
– 200 ml susu cair, bisa menggunakan susu murni untuk rasa yang lebih kaya
– 1/2 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan, untuk penyedap rasa
Bahan Saus Gula Merah:
– 250 gr gula merah
Air – 150 ml
– 1 lembar daun pandan
– Sedikit garam
Petunjuk: Campurkan santan kental, santan cair, tepung beras, garam dan daun pandan ke dalam panci. Aduk rata hingga massa terserap seluruhnya tanpa kerutan. Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Karena penambahan susu cair, tekstur bubur ini akan lebih lembut dan creamy sehingga memberikan rasa yang sedikit berbeda dibandingkan bubur sumsum tulang tradisional. Rebus gula merah halus dengan air, daun pandan dan sedikit garam. Aduk hingga gula larut dan air mendidih. Saring saus jika masih ada partikel kasar yang belum larut sempurna. Sajikan bubur sumsum tulang ini dengan kuah gula merah. Perpaduan krim susu dan kuah gula merah yang manis menciptakan sensasi segar yang nikmat dan kaya.